預防妊娠糖尿病食譜 苦瓜牛肉
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預防妊娠糖尿病食譜 苦瓜牛肉
原料:苦瓜1根,牛肉1塊,色拉油、食鹽、蠔油、胡椒粉適量。
做法:
1、苦瓜用淡鹽水浸泡後,刷洗乾淨備用,牛裏脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。牛裏脊肉丁放蠔油,再撒點胡椒粉,抓捏均勻後,放一邊醃製備用。
2、苦瓜對半剖開,用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分儘量刮除),把苦瓜切成小方塊。
3、鍋中放水燒開,加一小勺鹽,滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分鐘後,撈出沖涼備用。
4、鍋燒熱,倒入食用油,熱鍋溫油的時候,倒入醃製好的牛肉丁,翻炒至表面變色,再倒入處理好的苦瓜丁,翻炒均勻。加少量鹽調味即可。
營養價值:
苦瓜有很好的降糖作用,同時富含豐富的維生素等營養,非常適合孕期糖尿病患者食用,也可採用涼拌等方法食用。但是孕媽吃苦瓜要控制量,不可多吃。
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