妊娠糖尿病該怎麼吃 飲食注意這三點
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妊娠糖尿病是在孕期發生的一種疾病,如果不好好治療,對媽媽和胎兒的影響都會很大。那麼妊娠糖尿病怎麼吃呢?一起來了解一下吧。
妊娠糖尿病怎麼吃好?
1、嚴格控制食量
很多孕媽媽會問,患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食,不能吃水果?事實上,妊娠期糖尿病和很多因素相關,如遺傳因素、運動、飲食等,妊娠期的糖尿病並不是和吃糖直接有關,而是和能量過剩有關,不管是主食還是水果或者零食,吃得過多都可能導致能量過剩。進而影響血糖。因此,妊娠期糖尿病患者一定要嚴格控制食量。
妊娠期糖尿病患者一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅乾、糕點、雪糕等。吃水果也應選擇含糖較少且血糖指數低的水果,宜在兩餐之間或睡前吃,如果吃了水果則應相應減少主食類食物。
2、選擇血糖生成指數(GI)低的食物
血糖指數又稱爲血糖生成指數,瞭解食物的血糖指數對合理安排膳食,控制血糖水平有着重要作用。進食同樣份量的食物,血糖指數低的食物更有助於控制餐後血糖。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數的主食,如早餐可吃蕎麥麪、通心粉等;午或晚餐選擇意麪、混合米或菜肉餃子等。
3、增加主食中的蛋白質
在日常飲食中,可以適當增加主食的蛋白質,如一般的小麥麪條血糖指數GI爲81,而蛋白含量較高的意大利麪條GI爲37。妊娠期糖尿病的準媽媽可多選擇血糖指數較低的主食,如:蕎麥麪、意麪、通心粉、餃子等,都是適合吃的;煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆(可按3:1比例)煮成二合飯等;少單獨吃血糖指數高的主食,如糯米飯、精面發的麪包、饅頭、白粥等;進餐經常搭配膳食纖維豐富的副食,如:各種蔬菜,海藻類(如海帶、紫菜)、菇菌類;吃主食儘量搭配些蔬菜、動物食品一起吃,這也有助於降低血糖指數。
妊娠糖尿病食譜推薦:
1、菠菜銀耳湯
材料:菠菜50克,銀耳10克。
做法:菠菜去根頭後洗乾淨,切段,銀耳洗淨後瀝乾水,加酒稍醃,姜及蔥切絲,在鍋內放在適量的水,先下菠菜,稍等片刻,放鹽及蔥,再放下銀耳一會即可食用了。
說明:適用於糖尿病口渴多飲,大便乾燥者。
2、苦瓜蚌肉湯
材料:苦瓜250克,蚌肉100克。
做法:活蚌用清水養兩天除泥味後取肉,同苦瓜一起煮,以鹽油調味。
說明:喝湯吃苦瓜和蚌肉,食用天數酌情而定,適用於消渴消型,具有養陰清熱,潤燥止渴的作用。
3、冬瓜肉片湯
材料:冬瓜250克,豆腐100克,青椒50克,豬肉片100克,料酒,姜,蒜,鹽,花椒,味精,芡粉等各適量。
做法:將冬瓜切成片,豆腐切成小塊,青椒切成碎粒,姜蒜少許剁成泥,用料酒,姜,蒜,鹽,花椒,味精,芡粉醃製肉片,鍋燒熱後,先放少量的油,熟後下青椒,姜,蒜,炸10秒後下肉片,把肉翻炒熟透爲止,加適量水,燒開後倒進冬瓜片,煮10分鐘左右,冬瓜快熟的時候加豆腐,冬瓜全熟後,再加鹽,花椒,味精即可。
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