寶寶成長不可缺的8大營養素
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
營養素一 維生素A
維生素A的缺乏是一個世界性的營養問題,不僅普遍存在發展中國家,而且存在發達國家。維生素A缺乏多見於2-5歲兒童,少見於成人。兒童在斷乳或無條件乳類餵養時,由於普通的麪粉中不含維生素A,極其容易造成維生素A缺乏,缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長髮育緩慢。
蘿蔔和動物肝臟就含有非常豐富的維生素A。
推薦美食:玉米胡蘿蔔排骨湯
主料:豬大排 適量,玉米 適量,胡蘿蔔 1個半。
調味料:姜 適量,蒜 適量,八角 1個,花椒 適量。
做法:
1、排骨開水汆一下;
2、玉米、胡蘿蔔切塊待用;
3、準備好調味料;
4、所有材料放入高壓鍋,水適量,25分鐘即成。#p#副標題#e#
營養素二 維生素B
處於生長髮育中的孩子們,好動,活動量增加,要及時增加與熱量代謝相關的維生素B族,其中維生素B1被稱爲大腦及肌肉的維生素,維生素B2在食物加工時極其容易損失。
肉類就含有非常豐富的維生素B。
B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素,大部分是人體內的輔酶。
推薦美食:繽紛蔬菜炒香菇
主料:萵筍 適量,彩椒 適量,豬裏脊肉 適量,香菇 適量。
調味料:色拉油 適量,食鹽 適量,姜 適量,蒜 適量。
做法:
1、萵苣、甜椒、裏脊切片、香菇過水切片;
2、熱鍋溫油,蔥薑蒜肉片滑炒;
3、加蔬菜進去,大火翻炒;
4、萵苣跟甜椒變軟後加鹽調味就可以咯。#p#副標題#e#
營養素三 維生素C
維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成,缺乏後可使牙齒、骨胳變得脆弱,容易發生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。
櫻桃是富含維生素C的代表食物。
推薦美食:櫻桃布丁派
主料:派皮 適量,櫻桃 150克。
調味料:牛奶 80克,淡奶油 80克,雞蛋黃 1個,吉士粉 5克,白糖 20克。
做法:
1、將派皮擀成0.6CM厚的長方片;
2、移至烤盤上,按壓緊實後颳去多餘的邊緣;
3、用叉子叉出均勻的氣孔表面墊上烤紙,中間壓上一層黃豆,烤箱預熱,中層,190度,上下火,烤制25-30分鐘,烤制20分鐘後,可將黃豆撤出,再烤10分鐘即可;
4、將櫻桃150克洗淨,用吸管去核;
5、將所有的櫻桃都清理好備用;
6、牛奶80克、淡奶油80克、糖20克攪勻後小火加熱至剛剛沸騰時離火,趁熱倒入打散的1個蛋黃,攪拌均勻;
7、加入5克吉士粉攪拌均勻;
8、將布丁液過濾一遍;
9、將烤好的派皮取出;
10、將布丁液倒入派皮中,八分滿;
11、再均勻的擺上櫻桃,烤箱預熱,220度,中下層,上下火,30-35分鐘即可。#p#副標題#e#
營養素四 維生素D
是一種特殊的維生素,幫助鈣的吸收,能有效地促進骨鈣化,促進成骨。北方的冬天時間長、日照時間短,維生素D不能在紫外線照射下發生變化而供人體使用,在北方生活的年輕父母親更應及時地給小兒補充維生素D,並多曬太陽,讓孩子骨骼健康生長。
富含維生素D的食物來源是海魚。
推薦美食:清蒸鱸魚
主料:鱸魚 500克。
輔料:紅椒 適量,黃椒 適量。
調味料:食鹽 適量,雞精 適量,姜 10克,料酒 2大勺,生抽 1大勺,大蔥 10克,白胡椒 適量,植物油 2大勺,蒸魚豉油 2大勺,白糖 1大勺,水 50毫升。
做法:
1、將殺好的鱸魚清洗乾淨,從魚背中縫處輕剝一刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身,醃製10分鐘左右;
2、醃製的過程中將大蔥、姜切細絲,紅黃彩椒切條;
3、將一半的蔥薑絲塞入魚肚中;
4、另將大蔥切長段墊在魚身底下,魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火;
5、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻,直至糖全部化掉;
6、將蒸好的魚身上薑絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,這時可以看到魚皮是比較完整的;
7、依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條;
8、鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有蔥薑絲的地方,可以聽到呲呲聲;
9、最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。#p#副標題#e#
營養素五 鈣
鈣是兒童生長髮育最重要的常量元素之一,兒童生長髮育階段必須攝入充足的鈣,以保障兒童旺盛的骨骼生長需要。
富含鈣質最爲大家熟悉的就是牛奶了。
營養素六 鐵
鐵是人體必需的微量元素,鐵的缺乏是發展中國家最主要的營養問題,兒童及婦女尤爲明顯。
黑木耳就含有豐富的鐵。
推薦美食:涼拌黑木耳
主料:木耳(幹) 30克。
調味料:黃瓜 少許,胡蘿蔔 少許,紅椒 少許,青椒 少許,白芝麻 少許,食鹽 2克,雞精 1克,香油 10 克,白醋 10克。
做法:
1、將黑木耳泡發好,洗乾淨,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開後煮5分鐘就夠了;
2、將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透後撈出,用手撕成小片;
3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然後攪拌均勻。#p#副標題#e#
營養素七 鋅
鋅在兒童生長髮育階段有極重要的作用,長期的鋅缺乏與兒童生長髮育有關已得到充分的證明,提醒年輕的父母親給孩子準備食物時,別忘記準備一些含鋅豐富的食品。
富含鐵的典型代表食物是牡蠣。
美食推薦:蒜香牡蠣湯
主料:牡蠣 200克,豆腐 250克。
調味料:食鹽 適量,味精 少許,姜 適量,蒜 適量,水澱粉 適量,植物油 適量。
做法:
1、豆腐洗淨,切成丁;
2、牡蠣肉浸泡在蒸牡蠣時的原湯中,備用;
3、鍋中放油,燒至五成熱,下蒜片、薑片爆香;
4、倒入蒸牡蠣時的原湯和適量水燒沸;
5、放入豆腐丁、牡蠣肉大火煮約10分鐘;
6、加鹽和味精調味,用水澱粉勾芡,撒上蔥末即可。#p#副標題#e#
營養素八 DHA
DHA俗稱腦黃金,它的出現掀起了市場的一股補腦熱潮,也被快速應用到了兒童快餐食品中。DHA對腦神經傳導和突觸的生長髮育有着極其重要的作用。DHA在人體中難以自身合成,但在大腦、視網膜、神經組織中卻大量存在着。DHA有助於提高學習、記憶能力和視力。
其實要給小朋友補充DHA,不用那麼麻煩去吃什麼專門的食品,美味的魚就可以幫助寶寶補充DHA。
推薦美食:紅燒魚
主料:黃魚 適量。
調味料:食鹽 適量,冰糖 適量,八角 2枚,花椒 15粒,幹辣椒 3個,料酒 2勺,生抽 2勺,老抽 1勺,米醋 小半碗,耗油 1勺,植物油 適量。
做法:
1、魚收拾乾淨,擦乾魚皮後,表面剌花刀,用一半鹽醃製2-3小時;
2、姜蒜拍散,蔥,幹辣椒切段;
3、油加熱到八成熱(熱一些),提起醃好的魚尾,放入油鍋中,炸成金黃後翻面,至兩面金黃;
4、留底油,放入花椒15粒,幹辣椒3個,八角2瓣,蔥薑蒜大火爆香後,放入炸好的魚,開大火將米醋倒在魚身上,烹出醋香(去腥提香,不用擔心醋量大,燒熟後沒有酸味);
5、依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半鹽、冰糖、蠔油、適量清水(已沒過魚身爲宜);
6、大火燒開後,關中小火燒15-20。
8個月寶寶輔食吃什麼 8個月寶寶營養計劃
寶寶爲何會營養不良 如何解決寶寶營養不良
缺乏營養素的五大表現
寶寶長高必需攝取的4營養
寶寶營養湯食譜大全 寶寶營養湯的食譜大全
男人不可缺少的營養成分有哪些
寶寶碗裏不可缺的10種蔬菜
寶寶頭髮稀黃 是因爲缺什麼營養嗎
寶寶缺乏維生素B1
分享人體7大基本營養素 解決寶寶營養不良的問題
寶寶營養粥的做法大全
8個月寶寶營養輔食食譜
對胎寶寶智力好的營養素有哪些
寶寶長牙要補充哪些營養
寶寶頭髮稀少是缺什麼?寶寶營養不良造成的
寶寶長牙期吃什麼好 這些營養補充不可少
櫻井翔小時候照片大放送 可愛寶寶成長爲美少年
寶寶缺乏維生素C的6大信號
寶寶長牙需要什麼營養?
寶寶夏季營養食譜 健康快樂成長的味道
寶寶缺乏維生素B2
補鐵生血增營養 寶寶缺鐵這樣補
自制8款2歲寶寶營養小點心
推薦5歲寶寶8款營養食譜
長凍瘡是缺乏什麼營養?冬季最缺的4種營養素
寶寶指甲長倒刺 就是缺乏維生素嗎
寶寶長牙帶來的8大煩惱
哪些因素威脅胎寶寶的成長
寶寶營養不良
寶寶長牙齒需要什麼營養
寶寶長蕁麻疹是不是缺鈣
如何養肺 養肺二寶缺一不可
寶寶美味營養素食食譜