搞定消化不良的茶膳大方法
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近年來,隨着茶葉中的營養成分和藥理作用被不斷髮現,其入菜的保健功能也進一步得到肯定。
綠茶什錦燴
原料:瘦豬肉數片,香菇(鮮品)2朵,洋菇4個,平菇3朵,鮑魚菇2朵,胡蘿蔔1根,綠茶末1小匙,蔥段5~6節,鹽、芡粉適量。
製作方法:
1. 所有菇料和胡蘿蔔洗淨切片備用。
2. 肉片放入幹澱粉拌和上漿,加入鹽,入滾水中汆燙至變色即撈出。然後將菇料入沸水中焯至半成熟。
3. 炒鍋內放油適量,除肉片外,其他片料入鍋翻炒,加綠茶末、肉片混拌均勻,倒入1杯開水或高湯燴出味,即下蔥段,加鹽,勾芡起鍋。
作用:健脾開胃,調脂降壓。
適用人羣:血脂異常、神疲乏力、消化不良、高血壓患者。
山藥蓮子紅茶粥
原料:山藥50克,蓮子15個,粳米100克,紅茶2克,冰糖適量。
製作方法:
1. 山藥去皮,放入塑料袋內拍碎,再倒出剁細。粳米淘洗乾淨。
2. 用水將紅茶、蓮子煮沸,然後下粳米、山藥,熬製成粥,放入冰糖即可。
作用:益氣養陰,抗衰減肥。
適用人羣:體弱乏力、肥胖患者。
烏龍鮮貝湯
原料:新鮮乾貝數個,白蘿蔔半個,胡蘿蔔半根,西蘭花3朵,烏龍茶2~3克,鹽適量。
製作方法:
1. 白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花洗淨切成小塊,備用。
2. 乾貝放入水中煮沸5分鐘後,加入白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花和烏龍茶,滾沸後加鹽,熬煮2分鐘即可。
作用:消積化食,清熱解毒。
適用人羣:食慾不振、消化不良者。
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