春季早餐怎麼吃才養胃
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中醫認爲“脾胃是後天之本”,各種食物都必須經過這兩個器官,從而營養才易被人體吸收。並且,養胃重在早餐開始。那麼,早餐要怎麼吃才營養呢?一起來了解下吧。
早晨,夜間的陰氣未除,體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態,此時,早餐要吃“熱食”才能保護“胃氣”。胃喜暖,暖則散,冷則凝,凝則胃先受傷,脾即不運。而在衆多食品中,粥是最適合腸胃調理的食物,特別是當作早餐。一方面,粥含水分較高,能在乾燥的季節補充身體需要的水分,而且粥的營養易於消化,對健康有益。
早餐怎麼吃才健康?
調理腸胃飲食主張清淡,早餐不宜過油,特別是油炸食品,否則會給胃腸增加負擔,並使脂肪攝入過量。應該吃含有適量的蛋白質和脂肪的食物,如雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等,不但可使食物在胃裏停留較久,還能使人整個上午精力充沛。
另外,還需吃一點水果和蔬菜,這不僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質,屬鹼性食物,可以中和肉、蛋、穀類等食品,達到酸鹼平衡。
護胃粥方
1、香菇粥:大益胃氣。適用於氣虛食少,有開胃之用。
做法:取小米50克、香菇50克。先煮小米粥,取其湯液,再與香菇同煮。
2、黃芪內金粥:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲溼,除痹止瀉。赤小豆能利溼退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。
做法:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。
3、胡蘿蔔粥:因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,人體攝入後可轉化爲維生素A,適於皮膚乾燥、口脣乾裂者食用。
做法:取新鮮胡蘿蔔切碎,同粳米共煮,能健胃、補脾,助消化。將胡蘿蔔用素油煸炒,加100克米和水煮粥。
推薦食譜
淮山蜂蜜煎:淮山能健脾補肺,固腎益精。用於消化不良,小兒厭食症。淮山所含消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進癒合作用。
做法:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻即可。
豆漿蜜汁:可補脾胃、清肝熱,滋補、潤膚。
做法:黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時後裝入豆漿機網罩內,杯體中加水,啓動加熱十幾分鍾後即成。稍涼後加入白糖和蜂蜜。
大家一定要記得早餐的重要性,尤其早餐在飲食之道里的重要性。因爲一天的活力就從早餐開始。
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