吃飯時間的講究
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爲了給身體補充能量,吃飯,是大家每天必做的事。有些人吃飯的時候習慣速戰速決,而有些人剛好相反,吃飯時慢悠悠,大家都已下桌,他還沒吃一半。其實每頓飯吃多長時間是有講究的,專家建議,每頓飯細嚼慢嚥的時間最好控制在二三十分鐘左右。
一女士因長期用餐“狼吞虎嚥”,平均每次用餐僅5分鐘左右,導致食管已失去正常蠕動功能,無法推動食物下嚥。專家稱,進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼,顆粒粗糙、溫度較高的飯菜,很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破潰,引發急性炎症。
如果炎症在食管的上皮形成瘢痕,顯然會影響其正常的運動功能,出現吞嚥困難的情況就不足爲怪了。
專家建議,每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右,這是指實實在在咀嚼、吞嚥的時間,並不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間。
當然,用餐細嚼慢嚥並不是越慢越好,因爲消化食物的消化酶有分泌高峯,一般在十幾分鍾內,在分泌高峯中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點,有利於營養元素的分解吸收。如果吃了油性較大的食物,受到脂肪的刺激,膽汁會一下子從膽囊排到腸內,集中消化脂肪。
但用餐時間過長,膽汁會“分期分批”地進入腸內,如果膽汁數量不夠,可能不會充分消化脂肪,容易堆積脂肪,導致肥胖。所以說,過快或過慢進餐都可能導致肥胖。
所以,爲了各位的健康,飲食中除了均衡營養膳食外,還要注意每餐的吃飯時間,這不止是爲了胃的健康,也是爲了身體能夠吸收更多營養素的良方。
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