如何健康飲食,遠離癌症?
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預防“生活方式癌”,這個主要是從預防學的角度提出的新概念,目的在於倡導建立健康的生活方式,樹立防癌意識。比如就戒菸對預防癌症的意義來說,煙霧中的有害物質多達600多種,其中可致癌的有 40多種,有專家說,假如全世界的人都不再吸菸,女性患癌的可能會減少三分之一,而男性甚至可減少五分之二。
此外,在我們的飲食習慣中,也完全可以切斷與癌的諸條通道:
飲食力求清淡。
清淡意味着少油少鹽,鹽能破壞胃黏膜表面的黏液層,使胃黏膜的屏障機能喪失,致癌物質極易入侵造成胃癌的發病率提高,所以醃臘食品也要少吃。
多吃新鮮蔬菜和水果。
不新鮮的食品中多含有致癌物質亞硝胺,而新鮮蔬菜和水果中富含的維生素C可以抑制亞硝胺在體內的合成,同時水果中的果膠、黃酮等物質還具有防癌作用。
改變三餐的營養結構安排。
受現代生活方式影響,一般家庭的晚餐往往營養過於豐盛,還有的人經常吃夜宵,胃腸不堪重負的時候,癌變的可能性就會隨之增加。
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