預防胃癌該怎麼吃?

    早期胃癌症狀不明顯，很容易與胃潰瘍、胃炎等混淆，因此需要特別注意。

    胃癌最早的出現的症狀是胃內微出血，只有大便潛血檢查才能發現；當胃癌繼續發展時會出現如下的症狀：超過80%的患者腹部有不適感，繼續發展則有脹痛感，即使吃下食物或者抑制胃酸的藥物也不能緩解；

    餐後有飽脹感，即使沒吃飽時候也有這種感覺；消瘦、乏力、食慾減退；噁心，嘔吐；出血和黑便。

    對胃癌高風險人羣進行早期篩查有助於降低死亡率。據中國抗癌協會理事長徐光煒教授介紹，日本對一些地區進行了大規模的胃癌篩查，男性的胃癌死亡率自20世紀70年代以來幾乎減少了50%。胃癌的治療成績近年來已有進步，早期胃癌治療成績相當理想。如果胃癌僅限於胃壁的黏膜層，5年的生存率可達95%。然而，目前很少有胃癌患者在早期被發現，導致5年生存率在20%～50%。因此早檢查、早治療是降低胃癌死亡率的最關鍵手段。  

    健康食品可預防胃癌

    新鮮蔬菜和水果的用量增加可降低胃癌的發病率與死亡率。美國自1930年，日本自1950年起，水果和蔬菜食用量增加，繼而觀察到胃癌死亡率明顯下降。捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥、柑橘等，這些都是預防胃癌的“黃金”食品。新鮮蔬菜和水果降低胃癌發生的原因，一方面是其中含有的致癌物少，另一方面可能是含大量的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等。

    牛奶、豆製品、鮮魚、鮮肉、蛋對胃黏膜有保護作用，豆類中含有多種蛋白酶抑制劑、不飽和脂肪酸和酚類化合物，對致癌過程和亞硝胺的形成有抑制作用。

    大蒜對胃癌具有抑制作用。此種現象在年食蒜量超過2.5Kg時即可出現。實驗研究表明，食用大蒜後可使胃的泌酸功能增加，胃內亞硝酸鹽的含量及真菌或細菌的檢出率均有明顯下降

    綠茶爲近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實驗證實，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。北京醫科大學報道，綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。