蘋果皮有助於防癌嗎
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美國康奈爾大學研究人員不久前發現,吃蘋果皮有助於預防癌症。
研究人員對一些紅蘋果皮進行分析研究,從中發現了12種混合性三萜系化合物,其中有3種是新發現的。他們把每種三萜系化合物分離出來,然後分別用它們對付癌細胞。結果發現,每種三萜系化合物都能起到抑制癌細胞生長或殺死癌細胞的作用,但對不同癌細胞所起的抑制作用不一樣。
研究人員稱,從實驗鼠研究中可以發現,蘋果皮含有的多種物質能抑制癌細胞生長,其中包括肝癌細胞、結腸癌細胞以及乳腺癌細胞。吃蘋果有助於預防疾病,其實真正起作用的是蘋果皮,特別是蘋果皮中富含的三萜系化合物。
研究人員稱,三萜系化合物的抗癌功效還有待進一步細化研究。這項研究成果刊登在最新一期美國《農業與食品化學雜誌》上。
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