提醒!注意區別魚油和魚肝油
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1、魚油的應用
魚油其來源於深海魚類脂肪的提取物,屬於魚脂類。主要成分是一種稱之爲EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸,可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇,減少血液的粘稠度,防止血液斑塊的形成。
2、魚肝油的應用
魚肝油的製作原料是魚的肝臟,主要成分是維生素A和D。其中維生素A對於人體免疫系統相當重要,如果缺乏維生素A,就會發生夜盲症和眼球乾燥症。不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外,在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳製品、胡蘿蔔中都可以得到。維生素D,則是人體骨骼中不可缺少的營養素,一旦缺乏就會產生軟骨症。
一般而言,維生素D可經由太陽光照射皮膚,在人體中自行合成,滿足人體所需。但是,皮膚合成維生素D的能力,會隨着年齡遞增而逐年減弱。所以,爲了維持骨骼的硬朗,必須特別注意維生素D的攝取。
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