辨別冬蟲夏草真假知多少
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名貴的滋補藥材冬蟲夏草,是冬蟲夏草(麥角菌科蟲草屬真菌)的子座及其宿主蟲草蝙蝠蛾(蝙蝠蛾科昆蟲)幼蟲屍體的複合物,又稱蟲草。它是我國傳統的出口商品,主產於四川、青海、西藏等地。現代藥理證實,冬蟲夏草具有增強機體免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、擴張支氣管、抗腫瘤等作用。由於冬蟲夏草具有極高的醫療價值。所以有藥中“黃金”之稱。市售中往往有不法之商摻雜使假,讓人真假難辨。
冬蟲夏草由“蟲體”及“草部”(頭部長出的子實體)相連而成。“蟲體”部分形如蠶,質脆,易折斷,長3—5釐米。粗0.3—0.8釐米。頭部呈黃褐色,折斷面略平坦,白色略黃。“蟲體”上從頭至尾有20—30條明顯的粗糙環紋,近頭部環紋較細。“蟲體”全身共8對足,近頭部3對,中部4對,近尾部1對,其中以中部的4對足最明顯。“草部”呈深棕色至棕褐色,細長,圓柱形。一般長4—8釐米,粗約0.3釐米,表面有細小縱向的皺紋,頂部稍膨大,質地柔韌,折斷面呈纖維狀,黃白色,有微腥氣,味淡。
質量上乘的冬蟲夏草應完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色,“草部”較短。下面簡單介紹一下幾種僞品的主要鑑別特徵,以防購買時上當受騙。
涼山蟲草(另一種麥角菌科真菌)。“蟲體”較長。有3—6釐米,表面棕褐色,“蟲足”不明顯。“草部”細長,有10—30釐米,直徑較細,呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。
霍克斯蟲草(另一種麥角菌科真菌)。又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色,足明顯可見。“草部”呈淡灰色至灰黑色,少數上部分叉,膨大部分可見多數小黑色,質脆易折斷,氣微香,味淡。
白殭蠶(蠶的蟲體經乾燥而成)。“蟲體”略呈圓柱形,多彎曲皺縮,表面呈灰黃色,覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子),頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥,味微鹹。
壓模“蟲草”用麪粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成,“蟲體”光滑。呈黃白色,環紋特別明顯,質重。折斷面呈淡白色,滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙,久煮會鬆散。草體部分往往用紅薯的乾燥葉柄僞裝而成,中空而不易折斷。
99藥劑師溫馨提醒:冬蟲夏草是一種補藥,它的使用是有一定範圍。對於熱性體質的人,或者急性高熱患者,高血壓中風患者,以及腫瘤病患者在放療期間,又或者嬰兒等都應慎用或不宜用。
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