產後食譜之花生米燉豬蹄的做法

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產後食譜之花生米燉豬蹄的做法

食譜原料:

花生米150克,豬蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,鹽3克,薑片10克,蔥段10克,肉湯適量。

製作方法:

1、將花生米去雜洗淨;豬蹄洗淨、去毛後,放沸水中氽一段時間撈出。

2、鍋置火上,放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯,旺火燒開,文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜即成。

99健康小貼士:

花生米含較高的蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素,具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效,配以補血通乳的豬蹄常用於婦女產後少乳,或體虛、貧血。

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