章魚
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什麼是章魚,章魚營養價值,章魚的功效,章魚的做法
章魚,又名:八爪魚,八帶魚。用量:每次約50克
章魚詳細介紹:
章魚屬於軟體動物,有8根長爪,肚白色,橢圓行,章魚是頭足綱動物的一種,它長着八條帶吸盤的臂腕,這既是捕食的工具,也是流動時的輔助用具;章魚有着驚人的僞裝技巧,它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制,以達到隱身自保的目的;章魚是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜餚,而且也是民間食療補養的佳品。
章魚的功效:
章魚性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經;
有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚營養價值:
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛黃酸。
與章魚相剋的食物:
富含單寧酸成份的食物如單寧酸成份的食物,如柿子,西紅柿。
單寧酸不僅會降低章魚中蛋白質的營養價值,且會與鈣質結合,形成一種不容易消化的物質,刺激胃部而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
章魚食用人羣:
一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者腥食。
章魚的做法及加工方式:
1. 章魚嘴和眼裏均是沙子,吃時須擠出;
2. 肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
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《泉州本草》載:“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱,癰疽腫毒,久瘡潰爛。”
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