美味要自己動手做 推薦五款私房菜
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五一又要到來,學幾道美味的私房菜回家給父母露上一手也是可以的,那麼哪些私房菜適合自己動手烹飪呢?小編整理五種這樣的菜譜,感興趣的朋友們,一起來學起來吧。
五款美味私房菜
一,青紅椒爆炒肉片
食材:瘦肉500克,青椒和紅椒各一顆,料酒少許,澱粉適量,蔥一根。
做法:瘦肉洗乾淨,然後切成薄厚均勻的肉片;放入碗中,加入適量料酒以及澱粉醃製;熱下油鍋,放入切好的青椒和紅椒炒香,再放入醃製好的肉片,翻炒肉片變色,加入適量的醬油以及鹽調味;再放入蔥絲和雞精調味,這樣一道好吃爆炒肉片完成。
二,大蔥大炒羊肉
食材:羊肉500克,大蔥兩根,澱粉少許,生抽、鹽適量。
做法:羊肉清洗乾淨,切成薄片;將切好的羊肉和生抽、雞精以及澱粉醃製10分鐘,倒出水分待用;將食用油放入熱鍋,八成油溫加入羊肉炒香,撈出待用;再熱鍋,將大蔥,大蒜炒出香味,把剛纔炒好的羊肉倒入,加入適量醋以及香油快速翻炒,等到炒熟放入澱粉勾芡,即可出鍋食用。(如果加入不喜歡吃羊肉的話,也可以換成牛肉或者豬肉等。)
三,鹹菜煮魚片
食材:草魚一條,鹹菜適量,辣椒和花椒少許。
做法:草魚清洗乾淨,特別是內臟和魚鰓,切成薄厚均勻的細片,和雞蛋清以及麪粉稍微攪拌下待用;酸菜切成大小適合小塊;先爆炒出辣椒以及花椒的香味,再翻入蔥薑片提香;放入適量的清水,煮上12分鐘左右,加入酸菜以及一些配料,最後就是將魚片煮熟,然後和酸菜一起倒出來,這樣再淋上一些熱油,那麼這碗酸菜魚就算完成了。
四,辣子雞塊
食材:雞肉適量,辣椒少許,料酒、鹽、雞精適量。
做法:先切好雞肉塊,和料酒、鹽、醬油等攪拌醃製,差不多30分鐘;這個時間切好蔥姜待用;熱油鍋,將切好的雞肉炸到金黃色的,撈出備用;然後另起油鍋,炒香辣椒以及蔥姜配料,然後倒入炸好的雞肉塊快速翻炒,不要炒焦,注意火候;撈出鍋的時候加入一些芝麻,那就很好了。
五,美味炒麪
食材:捲心菜半顆,麪條適量,蔥和鹽少許。
做法:把卷心菜以及蔥切好,也可以手撕,這樣吃起來口感很特別;然後把買來的麪條先過水煮上一煮,撈出去掉多餘的水分待用;然後大火炒下肉絲以及辣椒醬,並且加入適量的醬油以及鹽,同時放入捲心菜快速翻炒,等到差不多八成熟,加入麪條一起翻炒,可以適量加水來讓鹽入味,這樣就算完成了。
以上五款私房菜非常適合一桌的菜量,如果平常也喜歡做些美食來吃的話,小編希望大家可以來認真的看下,學習些怎樣做,相信五一是可以給家裏人帶來不一樣的味覺體驗的。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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