肉都沒有這樣好吃 推薦四種豆腐做法
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雖說肉與豆腐沒有太大的關係,然後對於廚師而言,豆腐也能做成像肉一樣,甚至更爲美味的美食哦!那怎樣做豆腐會有比肉更加好吃的口感呢?不妨跟着一起來收藏起來!
媲美肉的豆腐做法
家常豆腐
材料:豆腐一大塊,姜一塊,蔥蒜少許,食鹽一湯匙,生抽少許,豆瓣、辣醬和白糖各少許。
做法:首先就是豆腐先稍微熱一下,再將其放涼之後備用;將已經放涼的豆腐切成均勻的塊狀,將鍋熱油煮開,放入切好的豆腐塊,煎成金黃色即可撈起來備用;將上面的蔥薑蒜切好放進去一起爆香,加入適量的辣醬,再炒出成色出來;放入豆腐塊並且加入少量的糖以及少許的生抽一起翻炒,3分鐘後加入適量的清水;然後翻炒等待湯汁收幹,加入鹽以及雞精就可以出鍋。
白菜豆腐鍋
材料:豆腐一斤,五花肉300克,雞蛋一個和大白菜幾片,一些姜蔥、花椒、大料備用,鹽少許。
做法:把豆腐先用水焯水一片,切成塊狀備用,同時將五花肉以及姜蔥,白菜等切成塊狀一起備用;將雞蛋稍微煎一下,煎成荷包蛋的樣子備用;在準備好的砂鍋裏面放入冷水以及五花肉、花椒還有大料、蔥姜進行煮沸,將裏面的雜質清除掉;再將雞蛋放進去,等到湯色濃白的時候,豆腐,白菜都可以放進行;然後加入少些鹽就可以了!
肉末煮豆腐
材料:豆腐一斤,豬肉少許,準備好適量的油、鹽、生抽、料酒以及雞精、辣椒等。
做法:準備材料,將豆腐以及辣椒,蔥切好備用;先將鍋熱油下,放入蔥和辣椒今日爆香,豬肉末放進去煸炒出香氣來;將豆腐塊以及料酒、生抽加入輕輕的攪動;然後放入適量的水,再燒開並且悶5分鐘左右。加點味精就可以出鍋了(有些人喜歡加些水澱粉也是可以的,個人喜好)。
蔥煎豆腐
材料:豆腐500克,雞蛋兩個,蔥兩根,澱粉、鹽、雞粉以及胡椒粉適量,還有少許的食用油。
做法:將豆腐用水在鍋裏面焯水一下,等待冷卻切成塊狀備用;然後將兩個雞蛋放入鍋中並且加入蔥末進行攪拌備用;用蔥姜以及水做出料水,放入切好的豆腐進行入味;先將鍋熱起來,加入食用油直到7分熱,然後用入味好的豆腐放入蛋液裏面攪拌一下放入鍋中煎(慢火就可以),煎成兩面金黃色就撈出備用;然後切好蔥段在放入鍋中稍微翻炒兩分鐘即可出鍋。
豆腐的營養
首先豆腐含有豐富的營養物質,有人體非常需要的多種氨基酸,營養價值是非常高的;其次豆腐含有植物的雌激素,能夠幫助你的血管內皮細胞不易被氧化破壞,同時能夠預防女性的多種疾病,像是乳腺癌等。再者,豆腐在對生病之後的調理以及減肥和細膩皮膚都有神奇的療效哦,非常值得大家來多吃!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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