推薦三種經典豆角美食做法
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最近常常看到朋友圈有人曬出美味的豆角菜品,感覺是不錯的,但是你知道還有家常的豆角菜品有哪些是值得掌握給家人煮上的呢?不要急!小編今日就爲那些願意廚房一遊的小夥伴推薦三道經典豆角美食,趕緊收藏起來吧!
豆角燜面的做法
食譜原料:
麪條,五花肉,豆角,胡蘿蔔,蔥薑蒜,大料,幹辣椒,料酒,醬油,鹽。
面的做法:
1、豆角摘洗乾淨,切成大約二到三釐米的段,五花肉切塊,胡蘿蔔丁切丁;
2、油鍋熱後爆香蔥薑蒜,然後下五花肉塊大火翻炒,加點料酒和醬油,入幹辣椒,等肉完全變色後加入溫水沒過肉面,燒開;
3、然後把切好的胡蘿蔔丁和豆角段同時放入鍋,鋪平在肉面上,改中火加鍋蓋開始燜;
4、差不多二十分鐘左右,基本上肉和菜都已經比較爛了,根據自己口味可以適量加入鹽,然後就把麪條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火,幾分鐘後打開鍋蓋翻動一下上邊的麪條,再加蓋燜幾分鐘;
5、最後等鍋裏的汁沒剩多少了,這時候基本上肉香菜香還有面香已經完全的融合了,而且麪條比較精道。
乾煸豆角的做法
需要的食材:
豆角400克,大蔥1段,生薑1小塊,大蒜2瓣,十三香1小勺,花椒少量,雞精少許,食鹽適量。
做法步驟:
1、將豆漿清洗乾淨,用廚房紙吸乾表面的水分,掰成長段備用。
2、在炒鍋中加入油,因爲乾煸用的油要多些,所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
3、將掰好的豆角放進去,開中火,煸至豆角發皺,表面呈黃色撈出。
4、蔥薑蒜切末,炒鍋留少許底油,放入花椒,開小火。
5、等花椒炸出香味後放入蔥薑蒜末炒香。
6、放入之前煸好的豆角翻炒均勻,再加入適量的十三香、是煙花和少量雞精翻炒均勻即可。
豆角炒肉的做法
需要的食材:
豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、乾紅辣椒。
做法步驟:
1、豆角清洗乾淨,摘成段。
2、五花肉切片,蒜拍碎,大蔥切片,乾紅辣椒洗淨備用。
3、熱鍋後倒入適量食用油,4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
4、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至變色後盛出。
5、放入一點食用油,下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒,放入適量鹽、一點生抽,翻炒均勻。
7、翻炒兩分鐘,放入一小碗的清水燜幾分鐘,至到水乾後,將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。
豆角美食特別提醒:
做豆角一定要先焯一下,確保炒熟、燉爛才能吃,一旦發生了上述症狀,馬上多喝水、甘露醇或者用大黃泡的茶,加速排泄,不讓毒素積聚在體內。另外,提醒大家的是番瀉葉和巴豆最好別喝,這個會讓你拉得太厲害。同時,長期便祕的患者也不建議常用番瀉葉和巴豆,會造成結腸黑變病。
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