冬季禦寒食譜 吃什麼提高抵抗力
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冬季是一個較爲乾燥寒冷的季節,吃什麼能禦寒呢,冬季禦寒食譜的做法又是怎麼樣的呢?一起和小編來看看冬季禦寒食譜的做法及能提高抵抗力的食物吧!
冬季飲食養生禦寒食譜
1、焦點:腰膝痠軟
對策:腰膝痠軟、氣血兩虧者大多畏寒,適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養,可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
祕方:羊肉粥
取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用|。
2、焦點:身體瘦弱怕冷
對策:由於冬季氣候嚴寒,機體天天爲適應外界嚴寒環境,消耗能量相應增多,因而要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入量,尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量,如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。
祕方:橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。
3、焦點:手腳冰涼
對策:嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
祕方:薑汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶,加入一調羹生薑汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。
4、焦點:畏寒腹痛
對策:嚴寒氣候使人體氧化產熱加強,機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A,以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量,以提高人體對嚴寒的適應能力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
祕方:生煎豬肝
新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
5、焦點:體質偏弱,經常感冒
對策:人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要,它可使人體產熱功能增強,因而在冬季調味以重味辛熱爲主,但也不能過鹹。
祕方:海帶豆腐
海帶結半斤、北豆腐一盒,薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗淨備用,豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量,五成油溫時,放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐,放鹽;約1分鐘煎至微黃,翻炒;放入海帶,翻炒大約一分鐘;加水,漫過主料1釐米,加入雞精;繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。此菜含鈣豐富,利於心肌。
冬季吃什麼提高抵抗力
鴨肉
冬天的時候,天氣燥而幹,所以,需要吃滋陰養肺的食物,強烈推薦的就是鴨肉。鴨肉屬於涼性食物,對滋陰養肺有很好的功效,而且在冬天颳風的時候吃,也能起到止咳化痰的作用。建議吃鴨肉,喝鴨湯效果更棒。
蜂蜜
大家都知道蜂蜜的好處,但是,先提醒一句,有一些特殊的不能用蜂蜜的人,請不要在冬天的時候,吃蜂蜜。蜂蜜的營養物質多,並且含有大量的酶,以及礦物質,與人體結合後會大力度提高人體的免疫力。
各類粥
冬天的氣候比較變化多端,所以,冬天的時候,其實是適合吃粥的。尤其是早晨的時候,所以,建議早晨的時候,可以喝粥。一般,能提高免疫力的粥有,紅棗粥,小碎玉米粥,南瓜粥,以及黑芝麻粥。
紅色水果
對於水果來講,因爲紅色的水果裏含有大量的胡蘿蔔素,能抑制人體某些細胞的病變,所以,在冬天的時候,如果選擇水果,就選擇紅色的水果,例如紅蘋果,這樣,不僅能提高細胞活力,更能提高人體免疫力。桃,李子,蘋果等。
蓮藕
蓮藕雖然屬於寒性的食物,但有很好的清熱的作用,因此,對於養胃健脾通氣來講,有着十分好的功能和功效。所以,冬天的時候,多吃一些蓮藕對身體好,一般情況下,最好是用蓮藕來做湯,外加一點兒排骨,效果會更明顯。
南瓜
冬天也是南瓜成熟的時候,也是適合在秋天的時候吃的。因爲裏面含有大量的胡蘿蔔素,是人體需要的成分。冬天多吃南瓜,不僅能提高人體的免疫力,而且能對抗秋天的燥熱天氣。如果有便祕的話,吃南瓜更是有很好的效果的。
蘿蔔
有一句俗話是冬吃蘿蔔夏吃薑,實際上,冬天的時候,也是適合吃蘿蔔的,尤其是白蘿蔔,吃白蘿蔔具有通氣的作用,而且益胃。所以,冬天的時候,適當吃一些白蘿蔔能提高我們的免疫力,最好配的是牛肉。
韭菜
韭菜依然是對男性性功能有好處的蔬菜,而且韭菜因爲含有大量的不同種類的維生素,對於人體的好處是相當多的,當然,韭菜其實是適合每一個季節裏吃的。常多吃韭菜會對一些疾病有預防的功能,例如動脈硬化等。所以,冬天多吃韭菜,效果倍好。
冬瓜
不知道大家發現了沒有,美容專家或者是減肥專家都會推薦冬瓜的減肥功能,這個是正確的。冬瓜不僅營養豐富,而且具有很強的潤肺生津的作用,對於秋燥來講,有減熱利尿的功能。秋天多吃冬瓜,會對許多疾病有預防的作用,能提高免疫力哦。
山藥
在冬天的時候,多吃山藥對男性的身體好,當然對女性也是不錯的。而且山藥裏含有大量的人體所需要的維生素或者是礦物質,因此,在秋天的時候,吃山藥是大補。增強營養的同時,更能提高人體在冬天的免疫功能。建議與羊肉一起吃,效果更好。
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