鴿子蛋的營養價值竟然這麼高
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我們平時吃的最多的蛋類就是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等,鴿子蛋雖然也有人食用,不過卻是很小的一部分。別看它小小的一個,但是鴿子蛋的營養價值可是很高呢,而且其藥用價值也很高,被譽爲動物之人蔘。那它到底有哪些營養價值呢?我們一起來看看。
一、鴿子蛋的營養價值
鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩最理想的滋補佳品,被稱爲“動物人蔘”,同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易於消化吸收,小孩子常吃可預防兒童麻疹。
鴿子蛋對女人特別滋補,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分,營養價值很高。鴿子蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當,尤爲突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍,所含的鈣和鐵元素也均高於雞蛋。
二、鴿子蛋的功效與作用
鴿子蛋不僅具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養不良,還可以用於腎虛所致的腰膝痠軟,疲乏無力,心悸失眠等症。
1、養顏護膚:能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治癒疾病,會使人精力旺盛,並且容光煥發,皮膚豔麗。
2、補腎益氣:補腎、益精氣、助陽提神,可治療治療陽萎。
3、養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
4、清熱去火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、解毒:清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。
6、預防麻疹:在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預防麻疹又有解毒功效。
三、鴿子蛋的宜忌
禁忌人羣:食積胃熱者、性慾旺盛者忌食。
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜老年人、兒童、體虛、貧血者、高血脂症患者。
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