想要清蒸鱸魚好吃 蒸多久纔好
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清蒸鱸魚要蒸多久?
清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法,最能體現出鱸魚的新鮮味美,火候剛剛好的魚肉吃進嘴裏面,嫩滑爽口,如果大家也想做出剛剛好的清蒸鱸魚,就一定得學會把握時間了。
一般來說,蒸魚只需要12分鐘左右即可,不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘,那樣魚肉會很老,口味很差。特別是清蒸鱸魚,我們需要蒸魚豉油,但是千萬別放太多,只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。
如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟,其實可以用筷子插入魚肚子的部分,魚肚子肉比較厚,如果可以輕鬆抽出筷子,不沾魚肉,就證明可以了,如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
清蒸鱸魚的做法
食材:鱸魚1條,紅椒絲、蔥姜適量、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、鹽少許。
做法:
1.將鱸魚處理乾淨,去除內臟後洗淨裏外。
2.用廚房用紙將鱸魚身上多餘的水分都擦乾,撒上一些鹽,放上薑絲和蔥絲,澆上少許油,醃製5-7分鐘。
3.準備蒸鍋,放入適量的水,開大火煮沸。
4.將魚放到一個足夠大的盤子上,放入蒸鍋裏面,隔水蒸12分鐘左右,將多餘的湯汁倒掉。
5.澆上一點蒸魚豉油以及少許的芝麻油,香噴噴的,最後放上香菜和紅辣椒絲點綴就OK了。
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