苦瓜骨頭湯不同做法有不同功效
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苦瓜骨頭湯的做法一:苦瓜排骨湯
食材:排骨400克,苦瓜200克,雞蛋1只,香菇20克,香蔥2棵,生薑1塊,麪粉適量,料酒1大匙,五香粉2小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1.排骨洗淨後砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上乾麪粉,雞蛋打勻塗在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗淨,切成厚片。
3.香蔥洗淨切段,生薑洗淨切片。
4.香菇泡軟洗淨。
5.把排骨放在砂鍋底部,兩邊放上香菇。
6.加料酒、水、香蔥段、生薑片,用小火燜40分鐘。
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘,撒上味精即可。
苦瓜骨頭湯的功效:
1.苦瓜可清熱解毒,消暑祛溼,防治熱痱,溼疹。若皮膚溼熱盛、生瘡、溼疹、小便短小、排尿刺痛、骨節疼,苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。
2.苦瓜排骨湯味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是潮汕一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
苦瓜骨頭湯的做法二:苦瓜黃豆排骨湯
食材:苦瓜250克,豬小排200克,黃豆50克,水適量,食鹽5克,醋適量。
做法:
1.先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
2.苦瓜去核切塊,然後以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀。
3.然後一起放進瓦煲裏,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋;先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
苦瓜骨頭湯的功效:
1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物,吃起來是特別不錯的,苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效,吃起來又特別的清爽。
2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用黃豆,排骨,苦瓜做成的,苦瓜黃豆排骨湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物,苦瓜黃豆排骨湯有很好的預防壞血病的作用,同時也可以保護細胞膜的作用,可以很好地防止動脈粥樣硬化,也可以很好地提高機體應激能力,也是可以很好地保護心臟等作用的。
3.苦瓜黃豆排骨湯還有清熱消暑的作用,可以補腎也可以健脾,苦瓜黃豆排骨湯有很好的養血益氣的作用,對於滋肝明目都是有很大的好處的。苦瓜黃豆排骨湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物,是很容易補人體所吸收的,對於兒童的生長髮育是有好處的,可以很好地預防缺鐵性貧血。
4.苦瓜黃豆排骨湯中的排骨營養價值也是很高的,含有大量所蛋白質和維生素、磷酸鈣、骨膠原等物質,對老年人和兒童都是特別好的。
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