海鮮炒飯怎麼做?介紹3種海鮮炒飯的做法
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海鮮炒飯:蝦仁炒飯的做法
食材:蝦仁100克,雞蛋2只,米飯1碗,胡蘿蔔適量,黃瓜適量。
做法:
1.將蝦仁洗淨,黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切粒。
2.雞蛋打好攪勻待用。
3.加熱鐵鍋,炒溶黃油,將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿蔔炒熟,加鹽調味待用。
4.起油鍋,油熱時離火,將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
5.加入米飯炒均勻。
6.加入炒熟的配料。
7.所有材料炒勻後,加點蠔油調味就行了。
海鮮炒飯:蟹肉炒飯的做法
主料:米飯3碗,蟹肉1碗。
輔料:雞蛋2個,西葫蘆2條。
調料:色拉油適量,食鹽1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,小蔥2根,玉米油1.5大匙,白糖少許。
做法:
1.西葫蘆洗乾淨,切丁。
2.蟹肉解凍,擠幹水份,用料酒醃一下去腥。
3.蔥切蔥花。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋放少許油燒熱,把雞蛋炒成碎碎,盛起。
6.原鍋把西葫蘆炒至斷生,盛起。
7.鍋放入餘油燒熱,把蔥花爆香。
8.放入蟹肉炒幹水份,炒出香味。
9.倒入米飯炒散。
10.放入西葫蘆和雞蛋炒勻,放鹽,糖,生抽調味即可。
海鮮炒飯:魷魚炒飯的做法
主料:剩米飯150g,魷魚80g,胡蘿蔔80g,雞蛋1個。
輔料:鹽適量。
做法:
1.魷魚切丁;胡蘿蔔切絲備用。
2.雞蛋在鍋內炒成丁備用。
3.鍋內放入適量的油燒熱。
4.放入魷魚翻炒30秒。
5.將胡蘿蔔絲也放入鍋內翻炒30秒。
6.加入米飯翻炒,使米飯炒散,加入適量的鹽。
7.加入炒好的雞蛋,翻炒一下即可出鍋。
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