最簡單的炒飯 雞蛋炒飯的做法
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雞蛋炒飯的做法
材料:米飯200克,雞蛋100克,香蔥適量,料酒1湯勺,油3湯勺,生抽2湯勺。
做法:
1.米飯、雞蛋(已打入碗中)、香蔥。
2.在雞蛋中加1湯勺料酒。
3.打成蛋液。
4.在鍋中加3湯勺油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
5.接着,合入米飯,加2湯勺生抽。
6.翻炒翻炒。
7.然後,擱入香蔥炒勻,即可。
雞蛋炒飯的訣竅
1.蛋和飯的比例。一般來說,一小碗飯一枚蛋。
2.米飯最好用隔夜飯。隔夜飯不幹不溼,軟硬適中。
3.炒蛋油鍋要旺。蛋液倒入鍋中後快炒,收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
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