骨頭湯怎麼做?骨頭湯的家常做法大全
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白蘿蔔骨頭湯
材料:白蘿蔔1個,豬骨1斤,薑片2片,蜜棗2個。
做法:
1.豬骨飛水後洗乾淨。
2.白蘿蔔削皮,切大塊。
3.全部材料一起放進鍋裏,大火燒開後轉小火,煲1個半小時。
4.關火後,放鹽調味就可以啦。
玉米骨頭湯
原料:豬骨頭、甜玉米、香菇、紅棗、薏米、枸杞。
做法:
1.50克骨頭加600克水,和香菇、枸杞、薏米,大火燒開,蓋蓋子,轉小火燉15分鐘。
2.然後再倒入甜玉米,燒5分鐘。
3.一鍋清香,營養而且還特別簡單和骨頭玉米湯就做好了。相關精彩閱讀:骨頭湯怎麼做?推薦5種骨頭湯的做法
薏米冬瓜骨頭湯
用料:冬瓜600克,豬骨頭500克,薏米100克,蠔豉6個,鹽適量。
做法:
1.準備食材,薏米與蠔豉浸泡1小時,排骨,冬瓜洗淨備用。
2.骨頭入鍋,開火,焯去血污,洗淨備用。
3.薏米倒入砂鍋中。
4.蠔豉放入,加水。
5.把焯過水的骨頭入砂鍋。
6.蓋好蓋子,調至老火湯檔位。
7.冬瓜洗淨切大塊。
8.當鍋內的湯煲了1.5小時後,把冬瓜放入,繼續煲30分鐘。
9.食用前調入適量鹽即可,或者不放鹽都是OK的,因爲湯頭已經足夠鮮美了。相關精彩閱讀:骨頭湯怎麼熬白?注意熬製過程
黃豆骨頭湯
原料:黃豆100克,豬骨300克,鹽、料酒、蔥段、薑片各適量。
做法:
1.黃豆浸泡8~12小時,撈出控水。
2.豬骨飛水後沖洗乾淨。
3.湯鍋內加水,下豬骨、黃豆、料酒、蔥段、薑片,大火煮開後,小火煲2小時,加鹽調味即可。
土豆骨頭湯
材料:土豆500g,龍骨500g,鹽少許,蔥2根。
做法:
1.把龍骨泡在清水中洗乾淨,土豆削皮,切成滾刀狀。
2.煲湯罐中裝滿2/3清水,把骨頭隨冷水一起開始用中火加熱。待水開始開的時候開始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇乾淨後把土豆放入,把火關小,燉2個小時。
4.燉到一個半小時的時候加入兩勺鹽,繼續燉到2個小時。出鍋前嘗一下湯的鹽味。碗中加入少許生抽,舀出骨頭和土豆,撒蔥花。
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