桂魚營養高功效多 怎麼做好吃
本文已影響1.94W人
本文已影響1.94W人
桂魚的營養
桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素。
桂魚的功效
味甘、性平、無毒,歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效。鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。除此之外,有“癆蟲”的作用,也就是說有利於肺結核病人的康復。
桂魚的食療方
1.治療肺結核、咳嗽、貧血
①桂魚1條,去內臟洗淨。加百合20克、貝母5克、冰糖適量,隔水蒸熟,去藥渣。食魚及百合。
②桂魚加大棗煮湯,用魚湯煮成糯米粥食用。
2.治療虛勞贏瘦、腸風便血
桂魚1條,去內臟、魚鱗,洗淨後與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
3.治療骨刺鯁喉
桂魚膽陰乾後研末,用溫酒送服,慢慢下嚥,可使入咽喉之骨刺隨涎而出。
4.治療病後體弱及年老體弱
桂魚1條,去鱗及內臟,洗淨。黃芪、黨蔘各15克,淮山藥30克,當歸頭12克。諸藥先煎取汁,魚入藥汁,煮熟食用。
5.治貧血、食慾不振
桂魚1條,去鱗及內臟,洗淨,加姜、蔥、鹽、胡椒粉共煮,食之。
6.主治腸風瀉血、咽喉骨鯁或竹木刺喉,滅腹內諸蟲
桂魚肉100克,糯米100克,豬肉50克,姜15克,蒜頭10克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克。精鹽5克,水1000克。糯米浸泡6小時,魚肉、豬肉、姜、蒜頭均切絲。油入鍋,豬肉絲炒。下料酒、糯米、水、魚肉絲煮成粥。放薑絲、蒜絲、精鹽、味精,稍煮,撒上胡椒粉後食用。
桂魚怎麼做好吃?
1.清蒸桂魚
材料:桂魚500g,姜5g,蔥5g,油5ml,生抽10ml,糖2g,清水30ml,鹽5g,白酒2ml。
做法:桂魚一條,買魚時請人將魚肚破開取出內臟及鰓;用流水清洗魚身去除血污,瀝乾水;在兩面魚身上劃幾道平行刀口,抹少量鹽;切幾片姜插入刀口中和魚身中,再倒少許白酒抹勻,放置10分鐘;同時再將蔥先切成5釐米長段,再將段切成絲,餘下的姜也切成細絲,備用;鍋內水燒開,放上蒸架;放上裝魚的淺碟,關蓋蒸6-8分鐘,待魚眼突出,魚肉略漲大,表示魚已熟,可關火;蒸好的魚將碟中汁水倒去,可保證魚肉和汁水不腥;將薑絲與蔥絲均勻撒在魚身上;鍋內倒入油,加熱至微微冒煙;將熟油均勻淋在放有蔥姜的魚身上,立刻可以聞到蔥香;鍋內倒入10毫升的生抽;再加30毫升的清水、2g糖、5g鹽,溶解後,待汁水沸騰可關火;將調味汁淋到魚碟中即可。
2.紅燒桂魚
材料:桂魚500g,油、鹽、白醋、蔥、花椒、姜、料酒、白糖、大料適量。
做法:桂魚刮鱗去內臟洗淨;蔥切段、姜蒜切片;把切好的蔥薑蒜放入碗中,加入適量的醬油、白糖、鹽、水調成汁;鍋內放油;油熱後將魚放入,把魚煎成金黃色;倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右,倒入調好的燉魚汁。加入花椒粒、大料轉小火慢燉,收汁後裝盤即可。
3.糖醋桂魚
材料:桂魚350g,油、鹽、生薑、料酒、醬油、醋、白糖、番茄醬、大蔥、小麥麪粉、澱粉、雞蛋清適量。
做法:桂魚一條除內臟洗淨;桂魚兩面打花刀;將打好花刀的桂魚兩面均勻地粘上面粉、澱粉雞蛋清、鹽、生薑末的混合物;將裹着麪粉的桂魚放入已開的油鍋中炸制兩面金黃至桂魚熟透;將炸好的桂魚起出油鍋裝盤;鍋內加適量的料酒、醋、白糖、醬油、鹽、番茄醬、大蔥,燒開後均勻的澆在已炸好的桂魚身上即可。
桂圓營養價值高 女人常吃桂圓的七大好處
怎麼吃胡蘿蔔營養功效能最大化?
魚怎麼吃 推薦五個高營養部位
核桃有何功效 怎麼吃才營養
榴蓮的營養功效 榴蓮怎麼吃
桂魚的營養價值及功效 桂魚的營養價值及功效是什麼
水煮魚不健康 怎麼做魚營養?
桂魚的做法大全 桂魚的家常做法圖 桂魚怎麼做好吃又簡單
甲魚有哪些營養和功效
魚肚湯怎麼做更營養
冬棗營養功效高 竟有四種之多
推薦小白魚的3種做法及營養功效
羊肝怎麼做好吃 怎麼做營養
桂圓的功效 怎麼吃桂圓更健康
吃什麼魚營養最高呢
蝦皮海帶湯怎麼做 營養功效是什麼
鯽魚湯營養價值及功效有什麼
多寶魚怎麼做好吃?多寶魚的做法
丁桂魚的營養價值
桂魚的營養價值 桂魚的功效與作用
魚肚怎麼做好吃 魚肚的多種做法
野生桂魚多少錢一斤,桂魚怎麼做好吃
產婦可以吃桂魚嗎 產婦吃桂魚好處多
蓮藕的功效 藕怎麼吃最有營養
枸杞的功效 怎麼吃枸杞最有營養
烏魚有哪些營養和功效
桂魚多少錢一斤?桂魚怎麼挑選
黑魚的營養價值及功效
秋季保健養生怎麼做 多吃魚雷好不好
鮑魚有哪些營養與功效
茄子營養高功效多 推薦4種家常做法
怎麼吃魚最有營養 魚最有營養的5部位
桂圓的營養價值及功效 長期失眠吃桂圓功效好