冬季吃什麼粗糧好 推薦15種粗糧
本文已影響1.88W人
本文已影響1.88W人
冬季吃什麼粗糧好?
1、黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質,而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右,比起其他的植物蛋白質,大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被稱爲“蛋白黃金”絕對是實至名歸。早晨喝杯豆漿就是不錯的選擇。但黃豆性偏寒,冬季食用建議搭配溫熱食物,黃豆吃法很多,燉肉、炒菜都可以。
2、小米
冬季養生食用小米好處多,小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦,尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢,補虛損,開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但五穀當中,數小米的補腎功效最強。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養生經常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝痠軟等症狀,還能調養身心,滋陰補腎。
4、紅豆
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
5、薏米
中醫上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒,所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提高人體免疫力,促進血液循環,爲腸道輸送源源不斷的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進腸道有益菌增殖,預防便祕和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質,具有很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外,燕麥還富含多種礦物質,有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。
8、黑豆
黑豆,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”冬天養生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
9、豌豆
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。中醫認爲,豌豆性平味甘,入脾、胃經。有益脾和胃、生津止渴、養顏健身的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉,還富含維生素ABC等,有護眼的功效,非常適合久坐辦公室的白領食用。
10、紅薯
冬天吃個熱熱的紅薯,是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外,紅薯中含有豐富的鉀,能有效防止高血壓和預防中風。用紅薯搭配大米熬製成粥,有健脾養胃、抗癌的功效。
11、芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用,同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕。中醫認爲,芋頭有益胃生津、補中益氣等作用,很適合用來補虛。
12、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗爲有利。玉米中含有大量的營養保健物質,不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、谷固醇,而且還含有核黃素、維生素等營養物質。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
13、高粱
高粱米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵,硫胺素、維生素B1、維生素B2等多種營養成分,爲腎臟提供衆多必要的能量,不會導致結石的形成。在高粱米中加入適量的冰糖,熬製成粥就可達到健脾護腎的效果。
14、蕎麥
冬天吃蕎麥麪,可有效預防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘,能健胃、消積、止汗。現代研究表明,蕎麥對心腦血管有保護作用。蕎麥中含有豐富的維生素P,也叫檸檬素,此種物質可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性,故具有保護血管的作用。
15、綠豆
綠豆雖然較爲寒涼,但是中醫認爲綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。綠豆還可以降血脂、抗腫瘤、治療高血壓等。但是要注意,身體不能受寒的朋友們就不要經常吃綠豆。
不能吃粗糧的人羣
1、胃腸功能差的人羣
老人和小孩的胃腸功能較弱,他們吃太多的食物纖維對胃腸是很大的負擔。
2、缺鈣、鐵等元素的人羣
粗糧裏含有植酸和食物纖維,它們結合形成沉澱,阻礙對礦物質的吸收,影響腸道內礦物質的代謝平衡。
3、患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍,進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人羣
如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
減肥晚上吃粗糧會胖嗎 粗糧的熱量高嗎
烹調粗糧宜用高壓鍋-教你健康吃粗糧
科學吃粗糧 四種健康好營養!
高血壓的患者吃什麼粗糧好?
吃粗糧的好處 吃粗糧有什麼好處
常吃這4種粗糧減肥效果好
什麼人不能吃粗糧的呢?
多吃這3種粗糧減肥效果超好
吃粗糧有什麼好處有哪些
粗糧帶來的利與弊 不適合吃粗糧的人羣
吃粗糧可以減肥嗎:你知道粗糧怎麼吃最減肥嗎?
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好
粗糧讓減肥又快又健康 吃粗糧爲何有利於減肥米飯中加粗糧營養又減肥吃粗糧減肥注意的誤區
孕婦吃什麼粗糧好 孕婦不可缺的三種粗糧
減肥期間吃什麼粗糧不長肉 試試這幾種粗糧效果很不錯
吃粗糧可以減肥嗎 粗糧減肥食譜
哪些人不適合吃粗糧 如何健康吃粗糧
吃粗糧也看人 哪些人不能過多吃粗糧
夏季排溼毒 應多吃粗糧
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好
夏季四大瘦身粗糧 速瘦15斤
粗糧不可隨便吃,哪些人不宜過多食用粗糧?
常吃粗糧有好處 哪種雜糧粥最適合你?
孕婦吃什麼粗糧好?孕婦吃粗糧有什麼好處?
春季備孕指南 多吃粗糧好備孕
粗糧不是人人都能吃的 這5種人不建議吃粗糧
粗糧帶來的利與弊 不適合吃粗糧的人羣
常吃粗糧有啥好處?
減肥吃粗糧 最具減肥效果的3款粗糧
粗糧雖好 但這幾類人莫碰粗糧
高血糖應該吃什麼粗糧好呢?
粗糧也可以豐胸?粗糧豐胸祕訣
各種粗糧粥的做法是什麼