最適合夏季的九種食療配方
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夏季人容易鬱悶燥熱,所以夏季養生需精心調養。自己製作一些有助於清熱潤肺的食物不失爲一種夏季養生方法,很多人又惱於不瞭解清熱潤肺的食療配方。小編盤點夏季最適合的九種食療配方,讓您自己在家中也能精心調養。
1、雪梨銀耳湯
材料:雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法:將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。
功效:此湯滋陰清肺、消痰降火。
2、蛋奶鯽魚湯
材料:鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
做法:將鯽魚剖腹後,清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
功效:此湯溫和養胃,清新潤肺。
3、杏仁水魚湯
材料:水魚1只(約500克),杏仁10克。
做法:水魚和杏仁洗淨,水魚宰殺,用水洗淨,連殼斬塊一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮開後,文火煮2小時,調味即可,飲湯食肉。
功效:具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用於肺結核症、咳嗽咯血、腰痠耳鳴者。
4、蓮子百合羹
材料:蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法:將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
功效:可補益脾胃、潤肺,寧心安神。
5、蘿蔔飲
材料:紅皮蘿蔔1個,麥芽糖。
做法:紅皮蘿蔔洗淨切碎後,加入麥芽糖兩至三匙,擱置一夜,飯後服所得蘿蔔糖水;或蘿蔔切成塊或片狀,每次100~150克,加水煮熟,然後加冰糖適量,一次全部吃掉。
功效:有止咳化痰的作用。
6、杏仁雪梨山藥糊
材料:杏仁10克,雪梨1個,山藥、淮山米粉、白糖適量。
做法:先將杏仁用開水浸泡,去衣,洗淨;雪梨去皮,洗淨,取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內,攪拌成泥狀。用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀,倒入沸水鍋內(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可,適量食用。
功效:清熱潤肺,補氣養胃的作用。
7、百合湯
材料:百合,水適量,白糖適量。
做法:將百合除去外衣,加水適量,用小火煮至極爛,加入適量白糖,即可食用。
功效:具有潤肺清心作用,可作爲肺結核患者食療之用,還可防燥潤肺。
8、芝麻木耳湯
材料:黑芝麻10克,白糖適量。
做法:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裏,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。
功效:芝麻具有良好的潤燥作用。
9、川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺120克,雪梨2個,川貝9克。
做法:豬肺洗淨切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內,文火煮2小時,調味後適量飲用。
功效:健脾養胃,清潤解熱,潤肺清心的作用。
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