癌症養生 適合癌症病人的飲食
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中醫學對飲食向來極爲重視,《黃帝內經》中曾有“膏粱厚味,足生大丁”的說法,意思是,飲食不節和飲食失常是誘發癌症的因素之一。因此,建議癌症患者的膳食宜“粗、淡、雜、少、爛、素”。
“粗”指的是粗糧、雜糧、粗纖維類食物;“淡”指少食高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬爲宜,適當控制鹽的攝入量(每人每日攝入量不超過5克);“雜”是指食譜宜雜、廣,只要沒有明確的致癌性或不利於某種癌症的防範與康復,均可食用;“少”指對食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制,消化功能差的癌症患者可每餐少食,適當加餐;“爛”是除新鮮水果、蔬菜外,其他食物均應煮爛、煮熟,特別是老年癌症患者和放化療治療中及治療後的患者,尤其要煮爛,以利消化;“素”多指新鮮蔬菜和水果,這些食物富含各種維生素等,對癌症的防範和康復益處多多。
適合癌症病人的飲食:
一、魚:因魚類含有ω3脂肪酸,可降低膽固醇,降低血管內的血小板凝集,減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率,動物實驗發現可抑大腸癌。
二、十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等,蔬菜還含有「吲哚類」及「含硫有機化合物」,前者有預防乳癌的功能,後者能在體內產生許多酵素,解除致癌毒素危害。
三、黃豆:黃豆中含「異黃酮類物質」,對預防部份癌症的發生有幫助。而醫學研究證實,每天吃進60公克的黃豆,血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
四、五穀雜糧:五穀雜糧含豐富「皁角」,能解除腸道中致癌物質的活性,豐富的纖維質已確定。
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜:蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」,能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。根據美國大規模研究顯示,大蒜除能預防心臟病外,也能降低大腸癌的發生;每週吃3瓣蒜頭的人,罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
六、含維生素C的食物:維生素C可減少體內自由基對細胞基因的傷害,避免細胞癌化,而富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
七、紅色蔬果:西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素,攝食後能在體內轉化成維生素A,達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現,多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
八、茶和紅酒:紅酒是連葡萄皮一起發酵,可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑,防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿 病、心肌梗塞、酒可減少這些疾病的發生率,但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外,茶和紅酒都含有黃酮類 物質,對部份癌症具有預防效果。
九、菜葉:綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸,能提高血中甲硫胺酸的量。
99熱心醫生溫馨提醒:癌症治療的同時養生也很重要,而在飲食方面也有很重要的作用,合適的飲食有助於病情的恢復,但是亂吃東西則可能會加重病情。
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