夏天涼拌菜 山楂蜜汁黃瓜的做法
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主料:山楂幹50克 嫩黃瓜2個
輔料:蜂蜜適量 白糖適量
山楂蜜汁黃瓜的做法步驟:
1. 黃瓜削去兩頭,洗淨切條,開水燙一下(湯一下黃瓜比較脆)。
2. 將山楂乾洗淨,瀝乾水分,備用。
3. 鍋中加清水200毫升,放入山楂幹開始煮。
4. 大火煮開,小火煮,煎取濃汁到80ml左右即可。
5. 放入白糖,山楂汁與白糖熬化。
6. 加蜂蜜收汁。
7. 要不斷的用勺子攪拌,防止粘鍋。
8. 倒入黃瓜條拌勻即可。
營養價值
黃瓜性涼,味甘;入肺、胃、大腸經。具有清熱利水,解毒消腫,生津止渴等功效。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,收縮毛孔,舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變爲脂肪,多吃黃瓜可以瘦身。
山楂味酸、甘,性微溫。歸脾、胃、肝經。有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。山楂善於消積化滯、減肥。
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