11歲食譜 美味蛋卷
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1歲寶寶營養餐之美味蛋卷
材料:瘦肉、雞蛋、土豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、韭菜、蔥、生粉、油、鹽
製作方法:
1)土豆煮熟、去皮、攪爛;瘦肉剁爛,加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻;
2)雞蛋去殼拌勻,放鑊中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮貼鑊的一邊向上平放,鋪上拌好的肉茸捲起、蒸熟;然後切成片狀、打芡;
3)紅、白蘿蔔、韭菜切成絲,旺火炒熟後鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷即可。
1歲寶寶營養餐之炒青椒肝絲
材料:豬肝、青椒、澱粉、蔥、姜、料酒、白糖、精鹽
製作方法:
1)豬肝、青椒洗淨切絲;豬肝絲用澱粉抓勻,下入四五成熱的油中滑散撈出;
2)鍋內留少許油,下蔥、姜熗鍋,下青椒絲,加料酒、白糖、精鹽及少許水;燒開,用水澱粉勾芡;倒入豬肝絲,淋入香油、醋少許即可。#p#副標題#e#
1歲寶寶寶營養餐之豆腐肉絲羹
材料:豆腐1塊、豬肉適量、泡黑木耳1朵、肉湯1碗、鹽、澱粉適量、蔥末少許
製作方法:
1)豆腐切成細條;黑木耳撕小塊;豬肉切成細絲,用澱粉漿一漿加蔥末;
2)將肉湯、豆腐、鹽、澱粉放鍋內邊煮邊攪;;煮沸後放細肉絲、黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鐘即可。
1歲寶寶營養餐之蝦皮紫菜蛋湯
材料:蝦皮適量、香菜1把、雞蛋1個;蔥、姜、蒜末各少許;香油、精鹽各適量
製作方法:
1)蝦皮洗淨;紫菜撕成小塊;香菜擇洗乾淨,切小段;雞蛋打散;
2)薑末熗鍋,下蝦皮略炒,加水適量,燒開;然後淋入雞蛋液,隨即放紫菜、香菜,加香油、精鹽、蔥花適量即可。
1歲寶寶營養餐之魚泥餅
材料:魚泥1勺、麪粉2勺、水1勺、鹽200毫克、蔥末1勺、油少許、香菜1小把、櫻桃幾個、西紅柿1個
製作方法:
1)魚泥、麪粉水、鹽、蔥末一起攪拌成糊狀;鍋內放油,熱後,用大勺舀糊攤成小餅;
2)將小餅放入盤內;最後加香菜、櫻桃、西紅柿點綴即可。
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