關於過年喝茶有哪些禁忌
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春節期間,無論是在家裏,還是去親戚朋友家拜年,喝茶已經成爲過年必要的事,而且春節期間吃了油膩的東西,人們也愛用茶去解油膩,但是,喝茶也是有禁忌的,特別是對特殊的疾病人羣。
過年喝茶的五大禁忌
禁忌一:飯後不宜馬上喝茶
茶湯中含有芳香族化合物,能夠溶解油脂,幫助消化肉類和油類等食物。因此,飽食一餐豐富油膩的食物後,不妨飲茶一杯,幫助體內油脂的溶解。但吃飯後不宜馬上喝茶,喝茶的最佳時間是用餐1小時後,這是因爲吃飯後馬上飲茶,茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽,干擾人體對鐵的吸收,時間一長可誘發貧血。
禁忌二:沖泡次數過多
一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%,三開茶湯則爲10%,四開茶湯卻只有1-3%,再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因爲茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
禁忌三:沖泡時間太久
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多,很不衛生。
禁忌四:喝茶時間有禁忌
不要在空腹時飲茶,起牀後便立即飲茶一杯的習慣對健康無益;不要睡前飲茶,茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等,具有較強的興奮大腦的作用,睡前飲茶不僅影響睡眠,日久還會造成失眠,特別是患有神經衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病患者更應注意。
禁忌五:不要用濃茶解酒
有些人喜歡喝酒後用濃茶解酒。其實這是錯誤的。專家提醒,不要用茶解酒,濃茶同樣具有興奮心臟的作用,酒後飲茶會加重心臟的負擔。
五類患者不宜喝濃茶
1.胃潰瘍。濃茶可引起胃酸分泌量加大,增加對潰瘍面的刺激,影響癒合,加重胃病。同時,服藥期間喝濃茶會降低胃藥的療效,不利於疾病的康復。
2.心律失常。茶葉中含有茶鹼等物質,這些物質對中樞神經有明顯的興奮作用,使人的心跳迅速加快、造成心動過速等,甚至產生心悸症狀,這對心腦血管動脈硬化的病人是一種潛在的威脅。濃茶大量進入血液,增加血容量,能加重心臟負擔,加重心力衰竭程度。
3.甲亢。甲亢患者的基礎代謝率本來就很高,如果大量攝取茶葉中的咖啡因,會加速新陳代謝,出現各種營養素消耗增加,使甲亢病人無法得到很好的休息而加重病情。
4.腎結石。由於茶葉中含有促進結石形成的鞣酸,對預防腎結石和控制腎結石病情非常不利,所以腎結石病人不要喝濃茶。
5.便祕。濃茶裏面含有的鞣酸,有降低腸黏膜分泌黏液的作用,使腸液分泌減少,不能潤滑腸道。糞便在腸道內滯留時間延長,腸壁對糞便水分過量吸收,引起糞便乾燥,排出困難,因此,便祕的人也要少喝。
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