預防癌症飲食有哪些注意事項
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我們每個人都要認識到癌症有多發性、早發性的危險。其實很多癌症與飲食有關,如果能防止“癌從口入”,至少可以減少一半患癌症的可能。在飲食衛生方面,我們應注意以下幾點。
管好你的嘴就能遠離癌症?
曾報道有一個小學生患了胃癌,這在生活中是十分罕見的。經調查這個孩子平時不正常吃飯,而只嗜好烤羊肉串、方便麪、飲料等。小小年紀就罹患絕症,叫人惋惜。由此可見,我們每個人都要認識到癌症有多發性、早發性的危險。其實很多癌症與飲食有關,如果能防止“癌從口入”,至少可以減少一半患癌症的可能。在飲食衛生方面,我們應注意以下幾點:
適當吃些粗糧粗糧中含有較多的纖維,有利於大便暢通,體內毒素可隨糞便及時排出,減少致癌因素。
多吃水果、蔬菜新鮮水果、蔬菜中富含維生素,其中維生素C具有解毒功能,可以增強抗癌能力。
不食發黴的食物食物黴變後可產生毒性很強的黃麴黴毒素,長期攝入這類毒素,有誘發肝癌的可能。
少吃醃製食品醃製過久的食物(如酸菜)中含有大量的致癌物質――亞硝酸鹽,食入過多可致胃癌、食道癌。另有報道,鼻咽癌與多吃醃魚有關。
食物不宜過燙食入溫度過高的食物可使口腔、咽部、食道的黏膜破損,誘發這些器官的癌變。
少吃高脂肪食物據調查,在高脂肪膳食的人羣中,患腸癌、前列腺癌、乳腺癌的比率相對較高,脂肪的某些代謝物質有誘癌作用。
不酗酒長期酗酒可引起胃、肝等臟器損傷,發生慢性胃炎、肝硬化等,嚴重的還會發展爲食管癌、胃癌、肝癌等。
不吸菸90%的肺癌和三分之一的其他癌症都與吸菸有關。據報道,印度人因吸菸過量,口腔癌患者數量居世界第一。
少吃燒烤、油炸食物這些食品在煎炸烤制或直接放在木碳上烤的過程中,會形成雜環胺類,具有致癌作用。胰腺癌可能與多吃油炸和炭火燒烤的肉類有關。
細嚼慢嚥唾液是一種防癌良藥,可以把食物中的有害物質轉爲無害,並認爲每口咀嚼30次,基本上可以消除食物中的致癌物質。所以說,細嚼慢嚥乃是防止“癌從口入”的最佳選擇。
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