吃哪些食物養肝

春季養肝的食物有哪些？的確，春季是養肝的季節，食療得當，對肝臟的養生是很有意義的，下面就討論一下春季養肝的食物。

新鮮蔬菜和水果：春季蔬菜水果品種較多，其富含大量的維生素和膳食纖維，可以有效及時地補充缺發的維生素和微量元素，對肝臟的修復和保護是很有幫助的。

水：春天氣候乾燥、易缺水，多飲水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有保護肝臟、減輕腹水下肢浮腫、提高血漿白蛋白，降低轉氨酶的效果;葡萄中的含有的果酸能幫助消化、增加食慾，防止乙肝後脂肪肝的發生;葡萄含有的有機酸、氨基酸對大腦神經有興奮作用，對乙肝伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果;葡萄含有大量的天然生物活性物質和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。

大豆：含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、磷等微量元素，對肝細胞的修復和再生有很重要的作用，從而能有效修復肝臟，增強人體免疫功能。

綠豆：有利水消腫、清熱解毒的作用，綠豆蛋白質含蛋氨酸、賴氨酸，並含有多種維生素。綠豆與冰糖配伍食療，效果甚佳。

西紅柿：西紅柿含有大量的維生素且富含維生素C，能清熱解毒，及時補充肝病患者本身易缺乏的維生素，可以很好的保護肝細胞並防止毒素對肝細胞的損害，對肝臟非常有利。

蘑菇：春天裏的天然保健營養品蘑菇，可以起到清熱生津、滋養肝臟的的作用。

動物肝臟：動物內臟可提供豐富的優質蛋白，對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義，且富含鐵、葉酸、維生素B12，是很好的補血保肝食品。