哪些水果煮着吃更營養健康
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衆所周知,常吃水果對健康有好處。但在寒冷的冬季,生吃冰涼的水果,肚子似乎總愛“鬧情緒”,尤其是胃腸功能虛弱的人更是糾結不已。在此,不妨把水果煮着吃,既補充營養,又能保護腸胃。
蘋果
蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。這是因爲蘋果中煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用,還有收斂、止瀉的功效。
具體做法:將蘋果洗淨,帶皮切成小片(近果皮處,果膠含量相對豐富,止瀉效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可。
梨
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。在蒸的過程中,還可以加入其他食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。其中,最常用的要數川貝冰糖梨。
具體做法:取大雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖,再覆上梨蓋,放到碗裏隔水蒸10分鐘關火。待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下,並把梨吃掉,每日一次。
棗
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用。蒸熟的棗相對於生棗更易消化,所以脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。
具體做法:取紅棗5枚、枸杞少許,洗淨後用清水浸軟,然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然後加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
山楂
山楂含有大量有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
具體做法:將山楂除去核,放在碗裏,加入冰糖,放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸酸甜甜,可增進食慾,幫助消化。
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