維生素E可預防膀胱癌嗎
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美國科學家的一項最新研究發現,通過多吃堅果、橄欖油等食品攝入充足的維生素E,可以降低膀胱癌發病的風險。
維生素E降低癌症發病的效果已在先前的一些研究中得到證實,科學家曾發現它能降低前列腺癌的發病風險。而膀胱癌是男性最大的“殺手”之一,每年死於這一癌症的患者數以十萬計。
美國得克薩斯女子大學的營養學家拉德克利夫等人,對休斯敦地區1000名居民進行了飲食習慣問卷調查。他們發現,如果把接受調查者按日常飲食維生素E攝入量分成4部分,每部分各佔25%,攝入量最高的那部分人,其膀胱癌發病率只有維生素E攝入量最低那部分人的一半。
富含這類維生素E的食品主要包括:杏仁、菠菜、綠芥末、胡椒、葵花籽,以及橄欖油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通過維生素補充劑攝入維生素E,效果也一樣。
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