果蔬的健康“加強版”
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毫無疑問,水果和蔬菜是某些關鍵營養成分和膳食纖維的主要來源。英國《每日郵報》總結近期的食物研究成果,告訴大家在挑選時一些更好的選擇。
藍莓加強版:黑加侖
藍莓的營養價值不用多說,但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高,有助於預防癌症和心臟病。
芹菜加強版:小蘿蔔
都富含鉀元素,利於穩固血壓。但蘿蔔富含異硫氰酸鹽,抗癌效果更好。
土豆加強版:紅薯
都含有充足的碳水化合物,爲身體提供充足能量。不過紅薯所含的維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素遠高於土豆,在保護心臟和抗癌方面效果更佳。
橙子加強版:木瓜
木瓜的維生素C含量和橙子差不多,但是它的β-隱黃質含量是橙子的15倍,能極大地降低多發性關節炎的風險。此外,木瓜含的膳食纖維能穩固膽固醇水平、對抗便祕。
香蕉加強版:杏脯
在鐵元素和鎂元素的含量方面,杏脯要高一些。這兩種元素對於維持能量正常代謝和神經系統的健康至關重要。
蘋果加強版:獼猴桃
獼猴桃的維生素C、葉黃素含量較高,能保護眼睛健康。同時獼猴桃富含的葉酸是紅細胞和胎兒發育所需要的重要營養成分。
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