與糖尿病相剋的食物

糖尿病是一種常見的、以糖代謝紊亂爲特徵的代謝障礙性疾病。人體中鉻不足易引起糖尿病、高脂血症， 繼而引起冠心病、動脈硬化等疾病。

在人體胰腺組織中， 有一種β細胞， 這種細胞可以分泌一種在人體中碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝過程中不可缺少的激素———胰島素， 當胰島素絕對或相對不足時， 可以引起碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝的紊亂而導致本病的發生。

飲食治療是各型糖尿病的基本治療方法， 不論病情輕重或有無併發症， 也不論是否應用藥物治療， 均應長期堅持和嚴格執行。

與糖尿病相剋的食物

糖尿病患者不能食用含糖量高的食品

糖尿病是一種由遺傳和環境因素相互作用而引起的臨牀綜合徵。臨牀上以高血糖爲主要標誌，因此糖尿病患者忌吃含糖量高的食品。這些食品有白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種市售果汁、甜飲料、冰激凌、甜餅乾、蛋糕、果醬、甜麪包、麪粉、大米，以及糖制的各種糕點等。

糖尿病患者不能食用肥肉、油炸食物

肥肉、油炸食物屬於高脂肪食品，食用過多，極易形成肥胖症。而肥胖是導致糖尿病最重要的因素之一。肥胖的糖尿病患者對胰島素的敏感性下降，功能降低，不利於本病的康復。

糖尿病患者不能飲用酒類

酒對糖尿病患者來說，是禁食之品，酒中所含的酒精在體內會產生大量熱量，而長期飲酒對肝臟也不利，並容易使血中三酰甘油升高。酒對服用磺脲類藥物（如格列本脲、氯碘丙脲等）的患者，會產生心慌、氣短、面頰潮紅等不良反應；對使用胰島素的患者，如空腹飲酒會引起低血糖。糖尿病患者的血管硬化及高血壓發病率高，發病年齡早，病情發展快，長期飲酒會加速其提前發生和發展，對機體產生不利影響。

糖尿病患者不能食用高蛋白飲食

因蛋白質中的氨基酸可在體內生成酮體而加重中毒。酸中毒對於糖尿病患者是相當危險的，因此對於糖尿病患者高蛋白飲食如烏雞、螺螄、牛奶、牛肉均不宜吃。

糖尿病患者不宜食用含澱粉的食物

澱粉能使血糖升高，因此糖尿病患者忌吃下列食品，如土豆、甘薯、藕粉、栗子、粉條等。

糖尿病患者不宜飲熱茶

糖尿病病人可飲冷茶而不宜飲熱茶。因爲茶葉中含有能抑制胰島素合成的物質，同時也含有能除去血液中過多糖分的多糖類物質。倘若用開水或溫開水泡茶，就會使茶葉中的多糖類物質受到嚴重破壞而降低療效。因此，糖尿病患者飲茶時，最好是用冷開水浸泡。#p#副標題#e#

糖尿病患者飲食保健原則

①合理節制飲食， 攝取必需的最低熱量。在適宜的總熱量範圍內要調節好碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養素以及維生素和無機鹽的平衡。糖尿病患者每日飲食中三大營養素所佔全日總熱量的比例爲： 蛋白質15% ， 脂肪20% ～25% ， 碳水化合物60% ～70% 。

②不必過分限制糖類。只要掌握好規定的熱量， 糖尿病患者可以吃與健康人相同的食品， 沒有必要過分限制糖類。但要避免偏食， 不要專吃高營養的食品， 這一點應該引起重視。糖尿病患者的飲食， 原則上保持健康時所必需的理想飲食和質量。肥胖患者要保持體重。

③爲了正確進行飲食治療， 患者要有效地利用食品交換表。在食品選擇上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的食物以及足夠的水分。

糖尿病患者的最佳飲食

鱔魚中含有降血糖的成分，是糖尿病患者的理想食物。

苦瓜中還含有類似胰島素的物質， 可降低血糖， 是糖尿病患者的理想食品。

南瓜和具有補中益氣功效、有“ 維生素丸” 稱譽的紅棗搭配， 有補中益氣、收斂肺氣的功效， 特別適用於預防和治療糖尿病。

南瓜+ 蓮子

適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用。

南瓜+ 綠豆

南瓜有補中益氣的功效， 並且富含維生素， 是一種高纖維食品， 能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用， 與南瓜同煮有很好的保健作用。

蘆薈+ 木耳

蘆薈性寒味苦， 有通便清熱、殺蟲等功效， 可以作爲藥材， 配木耳對糖尿病的治療有很顯著的療效。