如何選青圓椒
本文已影響1.15W人
本文已影響1.15W人
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾,幫助消化,防止便祕。因此,成爲餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢?這裏教您三個竅門。
頂端的柄呈鮮綠色的纔是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但擡起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。
四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說,有四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,營養豐富。
青椒富含維生素C,烹製菜餚時,要注意掌握火候,應採取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
如何挑選青金石
如何挑選青芒
如何挑選到最辣的辣椒?什麼樣的辣椒最辣
如何挑選紅椒?紅椒怎麼挑選?
吃青椒有好處嗎?青椒的做法
如何挑選青蒜
如何挑選新鮮桂圓?新鮮桂圓的選購技巧
如何挑選青蝦
圓青椒怎麼做醬 圓青椒如何做醬
如何做花椒油
夢見青椒 菜椒
如何挑選青菜
如何挑選青頭菌
如何挑選青菜?青菜的挑選方法
如何挑選黑、白胡椒粉
如何挑選青龍蝦
如何挑選青魚
如何挑選上海青
如何挑選墨西哥辣椒
如何挑選青葙子
如何挑選青蓼
圓椒的功效 圓椒的做法
如何挑選青蘋果
青魚的價格-如何挑選青魚
如何挑選青蟹
圓形臉如何選擇眼鏡 方形臉如何選擇眼鏡橢圓形臉如何選擇眼鏡長形臉如何挑選眼鏡錐形臉如何挑選眼鏡
青金石的選購技巧-青金石如何選購?
如何挑選桂圓?與桂圓搭配相宜的食物有哪些
如何挑選青江菜
帝王辣椒紅龍魚怎麼養?帝王辣椒紅龍魚如何挑選?
如何挑選青梅
如何挑選青豆
如何挑選青稞