入秋之後吃茄子好嗎?
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
秋季是指從立秋至立冬三個月,秋季的特點是由熱轉寒,陽消陰長。市中醫院國家級名老中醫胡斌說,秋季天高氣爽,空氣乾燥,氣溫逐漸降低,溼度逐漸減少,天氣忽冷忽熱,變化急劇。因此,飲食保健要以潤燥益氣爲主。
秋季宜進補的飲食
胡斌說,秋天,氣候涼爽,這時五臟屬肺,食物五味中的辛味散肺氣之鬱,飲食原則應以“甘平爲主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。祖國傳統醫學認爲,秋季多吃酸,則克脾,引起五臟不調,而多食甘平類的食物,則以增強脾的活動,使肝脾活動協調。
可食茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。茭白能降低血脂、解熱毒、利二便;南瓜能潤肺益氣,止痛安胎;蓮子益脾養心,固精止瀉,開胃安神;桂圓治貧血、神經衰弱、產後血虛;黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚;紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰;核桃補腎養血、潤肺潤肌,防治神經衰弱和腰腿痛。
胡斌認爲,秋天每餐進食宜簡不宜繁,這是由於人體陽氣衰弱,胃氣亦弱,每餐吃品種繁多的食物,不易消化,容易導致胃病。老年人脾胃虛弱者,宜食溫熱熟軟的食物。
秋季的飲食搭配
市中醫院營養室主管營養師陸素飛說,秋季天氣逐漸變涼,秋風一起;雨水減少,溫度下降,氣候變燥,人體會發生一些“秋燥”反應,此時,飲食營養宜多吃具有清淡滋潤清肝作用的食物。
主食:可吃些大米、小麥、糯米,再配食松子粥,可預防秋季肺燥咳嗽,腸燥便祕;副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等;水果可吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨,以及南瓜子、栗子、蓮子、桂圓、蜂蜜、白木耳等;飲料方面可多吃豆漿、稀粥、牛奶及多喝水,以維持水代謝平衡,防止皮膚乾燥、邪火上侵。
秋季食物吃得豐富很重要,因爲它既補充了夏季的消耗,又爲越冬做準備,但也不能大吃大喝,要防止攝入熱能過多,應合理安排,做到平衡膳食。另外,秋季飲食中應少吃辛辣刺激、油炸、燒烤食物,還有忌食生冷,不潔食物以免引起腹瀉。
入秋,茄子是否可食用
陸素飛說,農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區。秋天的茄子並無毒,只要新鮮的茄子,其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 VitP(蘆丁),每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認爲茄子能清火,對大便乾結,痔瘡出血者有利。但烹飪時,不要進行煎炸,不然破壞了茄子的營養成分,影響食用價值。
初秋吃蘿蔔就茶
初秋吃蘿蔔能祛除盛夏心中的火,農諺有“頭伏蘿蔔二伏菜”之說。還有“蘿蔔就茶,氣得大夫滿地爬”的俗諺。
胡斌說,蘿蔔有許多藥用價值,比如其種子能消食化痰,下氣定喘;葉子能止瀉;蘿蔔結子老死的根,叫地枯蘿,能利尿退腫。民間所說的“蘿蔔能止咳順氣消食化水”,就緣於此。難得的是蘿蔔的這類藥用效應與茶有着相融之處,入秋吃點蘿蔔,喝點好茶,對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢復神清氣爽大有裨益。
慢性病患者的飲食宜忌
陸素飛認爲,初秋的來臨,呼吸系統疾病患者飲食宜清淡、低鹽、少量多餐。避免辛辣、刺激性食物,可多吃平咳、祛痰食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、芹菜、菜花、白木耳、芝麻、冰糖、梨等。
心血管疾病患者飲食應低脂、低膽固醇、低鹽,富維生素飲食,可多吃新鮮蔬菜、水果,如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固醇、強心;茄子、板栗可降低膽固醇;萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富。
胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和,少吃生冷食物、不潔、腐敗變質食物,可吃些小白菜、捲心菜、麪食、魚類、蘋果、酸奶等,且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉爲主,忌油煎炸食物。
老人吃茄子有哪些好處
入秋之後要及時補充4種元素
吃桔子的好處 秋季吃桔子好嗎
孕婦可以吃茄子嗎 哪些孕婦不宜吃茄子
咳嗽的時候能吃茄子嗎
女人吃茄子的好處 茄子的營養價值
孕婦能吃茄子嗎:孕婦吃茄子的好處和禁忌人羣
生吃秋後蜂蜜好嗎
秋季孕婦吃柚子好嗎
吃茄子有哪些好處
茄子怎麼做好吃
立秋後孕婦可以吃茄子嗎 立秋後孕婦能夠吃茄子嗎
入秋之後 是秋季感冒還是過敏性鼻炎
茄子可以和金針菇一起吃嗎 茄子和金針菇一起吃的好處
秋天的茄子可以吃嗎 吃茄子要注意什麼
茄子怎麼做更好吃
吃茄子有好處 盤點茄子的7大功效
生吃茄子對身體好?謬論!
茄子會回奶嗎 哺乳期媽媽可以吃茄子嗎
生吃茄子能減肥嗎?食用茄子的注意事項
孕婦可以吃茄子嗎
最好吃的茄子食譜
女性更年期能吃茄子嗎 有什麼好處
胃潰瘍可以吃茄子嗎?
秋吃果冬吃根 入秋後多吃這6種食物
入秋飲食養生 入秋後怎麼吃才正確
空腹吃番茄好嗎
皮蛋和茄子能一起吃嗎 不能和茄子同時吃的食物
吃番茄好嗎 番茄有什麼營養價值
抗癌蔬菜之茄子
孕婦能吃茄子嗎 適量吃茄子有好處
吃茄子禁忌 女性經期要少吃茄子
肉末茄子怎麼做好吃?肉末茄子的做法