立秋後多吃茄子降火氣
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到了立秋,梧桐樹會開始落葉,這也是“落一葉而知秋”的由來。這時,秋天涼爽的氣候還沒有到來,因爲立秋到了,秋老虎還在,此時暑氣未消,還不適合大量進補,飲食方面應以清熱潤燥爲主。
多吃茄子降火氣
立秋節氣也被稱爲“七月節”,在古時曾是一個重要的節日,全國各地會有不同的“咬秋”風俗,有的地方盛行包餃子、吃西瓜,有的地方則會蒸茄脯、煎香薷飲,爲的是清除暑氣、避免痢疾。
俗話說:“立夏栽茄子,立秋吃茄子。”立秋時正是吃茄子的好時候。“中醫認爲,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡等功效。”桂林市中醫醫院內五科主任鄧建華表示,適當吃茄子有降火氣、除秋燥的作用。
茄子的營養價值有一點是大多蔬菜不具備的,那就是富含維生素P。維生素P是黃酮類化合物,有助於心血管保持正常功能。因此,茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。
值得注意的是,維生素P最集中在茄子表皮與肉的連接處,因此吃茄子不要去皮。此外,秋茄性涼,脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多。
貼秋膘先別急
說到立秋的風俗,不得不提“貼秋膘”,秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。
不過立秋前後氣溫仍然較高,面臨着“秋老虎”的威脅,這時吃狗肉等熱性食物“貼秋膘”容易上火,還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來滋陰潤燥。
在潤燥之餘,還應注意清暑祛溼。這是因爲立秋處於夏秋兩季交替的過渡時期,一方面秋燥當前,另一方身體內還可能積聚有夏季的暑溼。因此,辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物要少吃。
女性秋季需潤燥
秋天,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感,這就是秋燥,與秋天特有的天氣有關。故秋天應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質滋膩,有緩急、和中、補益作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時,中醫認爲,肺與秋氣的關係十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食品,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。除了少數陽虛體質者外,不要過多食用溫熱的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人蔘、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。
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