涼拌黃瓜的做法
本文已影響3.74K人
本文已影響3.74K人
涼拌黃瓜的做法一
原料:黃瓜3根 (切成條:長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許大蒜1瓣
調料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接着放入適量鹽、糖、白醋; 翻炒幾下,等各調料溶化,再加入少量味精(液體味精較好)。 “
因是涼拌菜,故最好等鍋裏的調料冷卻之後,再倒在已經切好的黃瓜上,然後滴上麻油。 拌勻即可。
做法:
1、黃瓜洗淨一剖爲二挖去內瓤,切成10釐米長、筷子粗的長條,加入少許精鹽略醃,放味精、麻油,再拍上幾瓣蒜拌勻,在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜的做法二
醋黃瓜 原料:嫩黃瓜500克,醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6
做法: ①將嫩黃瓜去皮,削去兩頭,去心冼淨,切成1釐米寬、4釐米長的條,入沸水中氽透,撈出,拌上精鹽醃漬20分鐘。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌勻,裝盤即成。 【特點】 甜酸可口,鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿蔔素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素C4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進體內脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。#p#副標題#e#
涼拌黃瓜的做法三
黃瓜洗淨,切長條狀,用刀背拍鬆(一定不能忘記這個過程,否則味道進不去),切成丁狀或段狀。
放入適量的麻油、糖,醋,幹辣椒(切碎),醃製30分鐘左右。
再放入適量的鹽,味精,拌均勻就好了。
涼拌黃瓜的做法四麻醬拌黃瓜
黃瓜200克,食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1.麻醬放入碗中,撒入食鹽、味精,用涼開水調勻待用。
2.黃瓜洗淨切成細絲,入沸水中焯一下,撈出放盤中。
3.將調好的麻醬澆在黃瓜絲上,加入食醋拌勻即可。#p#副標題#e#
涼拌黃瓜的做法五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰爲1.5CM左右,放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用;
3、將黃瓜滲出的汁水濾去,然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友,可加入適量辣椒油)。 特點:清爽、美味,且簡單、省事。
涼拌黃瓜的做法六、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗淨,控去水分,橫切成片,再改用直刀切成細絲,用精鹽、白糖拌勻,盛入盤內。再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好,食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗淨後,用刀背拍碎,再切成小碎塊,依上法調拌,便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美,清淡利口。
涼拌黃瓜的做法七、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨,直刀切成銅錢片,或拍酥切碎成五分長段,先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟,調在黃瓜裏。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入,拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆,夾有海味。#p#副標題#e#
涼拌黃瓜的做法八
原料:黃瓜4-5根,花生油1兩,花椒20-30粒,紅尖椒5-8個,香油少許,薑絲3錢,西紅柿1個,大蒜、味精,醋,鹽少許。
做法:
1、黃瓜去皮,用刀輕輕排扁,從中間劈開,在一分爲二,切成段,西紅柿切碎,備用!
2、菜鍋中加入花生油1兩,加熱後,先投入花椒,後投放薑絲、紅尖椒和大蒜烹一下,關火,冷涼!
3、少許溫開水把食鹽和味精化開,加入少許醋,冷涼備用!
4、把切好的黃瓜段和西紅柿到入菜鍋裏面拌勻,在倒入食鹽和味精水和醋調和水,拌勻後裝盤,最後灑少許香油!
涼拌黃瓜的做法九
原料:
黃瓜一根、番茄一個、小紅椒3根、蒜三瓣、香菜5G、鹽5G、白糖5G、白醋10ML
做法:
1、將黃瓜洗淨,切片,番茄、小紅椒、蒜洗淨切碎,香菜切段備用。
2、將番茄碎、小紅椒碎、蒜碎放入一碗內,調入鹽,拌成調味汁,倒在黃瓜片上。
3、淋上白醋,撒上香菜段,吃的時候拌勻即可。
涼拌黃瓜的家常做法 涼拌黃瓜怎麼做好吃
夏天涼拌菜 尖椒瓜絲拌金針菇的做法
夏天涼拌菜 涼拌土豆絲的做法大全
涼拌黃瓜怎麼做 涼拌黃瓜的做法
醃黃瓜的做法大全:醃黃瓜怎麼做好吃
夏季食譜 涼拌苦瓜片的做法大全
夏天涼拌菜 五味汁涼拌章魚的做法
夏天涼拌菜 涼拌芥蘭絲的做法大全
夏季涼拌菜 涼拌腐竹的做法大全
山楂汁拌黃瓜的做法-吃黃瓜有助提高免疫力
夏天涼拌菜 涼拌雞胗的做法大全
涼拌木耳的做法
夏天涼拌菜 涼拌娃娃菜的做法大全
盤點三種夏季涼拌苦瓜做法
夏天涼拌菜 涼拌芹菜葉的做法
夏天涼拌菜 涼拌金針菇的做法
肉末粉絲拌黃瓜的做法
拍黃瓜拌海螺的做法大全
夏天涼拌菜 涼拌苦菊的做法大全
夏季涼拌菜 蛋皮涼拌豆芽的做法
黃瓜的10種涼菜做法
雞腿菇拌黃瓜粉絲的做法
黃豆芽涼拌粉條的做法大全
夏季涼拌菜 酸辣杏仁拌黃花的做法
夏天涼拌菜 涼拌蘆筍的做法大全
夏季涼拌菜 涼拌海帶絲的做法
夏季減肥食譜之涼拌黃瓜
涼拌包菜的做法
黃瓜拌豬肝的做法及食用須知!
家常涼拌黃瓜的做法 這樣做黃瓜好吃到爆
銀耳黃瓜拌粉皮的做法
孕期食譜 涼拌豆芽黃瓜菜
涼拌木耳怎麼做好吃?涼拌木耳的做法