盛夏開胃我們應當吃苦和酸
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連日高溫,不少人抱怨食慾不振,胃口不開,就連平時喜歡吃的飯菜也不想吃。但極愛吃冷飲,冷飲吃多了更不想吃主食,結果導致營養不良,體質虛弱……還有不少女性藉着高溫胃口不佳,以此作爲減肥、瘦身的契機,進一步節食、拒食,甚至水果、米麪點滴不沾,瘦到不能再瘦時就患上了厭食症。
■專家分析
高溫天厭食侵襲大片人羣
夏季高溫,人體所需的熱量降低,人自然不覺得餓。一些身體虛弱的人還容易被疰夏困擾,經常口甜口膩、精神不振、噁心嘔吐。不少人一直呆在空調房裏,感覺涼快也不覺得渴,喝水較少。殊不知,腸胃組織很可能輕微脫水,從而影響食慾。還有一部分人因學習或工作需要,室內室外輪着跑,在忽冷忽熱中,體內調節系統功能紊亂,胃腸運動隨之減弱。年輕人從室外回到室內,又習慣猛灌冰鎮含糖飲料,糖分很容易被吸收,使人頓時產生飽脹感,更不想吃其他東西了。還有些父母缺乏科學餵養知識,如未及時添加輔食、強迫孩子進食,導致孩子貪吃零食、偏食等。
女性盲目減肥瘦身易厭食
不少女性熱衷減肥、瘦身,抱着“寧可餓壞也不吃”的想法。於是一個勁地開始節食,只吃菜不吃飯,吃菜時還要把菜裏的油給涮掉。有時候餓得頭暈眼花,還是忍住不吃,久而久之演變成厭食症……節食剛開始時,腹痛、腹脹、失眠、胃口差等症狀也隨之而來,過度節食後,人體會因爲長期飢餓導致全身代謝紊亂,身體發出求救信號,比如:水腫、低血壓、便祕、閉經等。一旦人越來越瘦,身體就本能地減少對食物的需求,嚴重厭食症患者吃了東西還會本能地嘔吐。在精神方面,易染上抑鬱情緒。
■專家建議
適當吃點“苦”和“酸”
清晨涼爽,胃口較好,因此要保證吃好早餐。營養健康的早餐會使人精神倍增,比如:牛奶、粥、燕麥片、麪包、雞蛋等,適當搭配西紅柿、黃瓜等新鮮蔬果,能讓人心情舒暢。夏天可多吃點苦味蔬菜和野菜,消暑效果非常好,比如:苦瓜、萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、蘿蔔葉等,不僅能刺激人體唾液和胃液分泌,還可增加食慾。每天可適量喝些苦丁茶,還可在菜裏添加一些香醋、米醋等調料,能起到生津開胃、促進食物消化的作用,還可殺滅某些病菌。
值得注意的是,夏季出汗多,在適當補充水分的同時,還需補充一定量的鈉、鉀、鋅等礦物質。吃水果也要適度,生冷食物要少吃,否則會傷及胃腸功能。
“運動+飲食”科學減肥
減肥不是節食,“管住自己的嘴”也不是餓着不吃,而應注意飲食調節,既有規律又均衡飲食,少吃高糖、高脂肪食物,多吃蔬菜、水果等低熱量食物。
科學的減肥方法應該是堅持運動和飲食調節相結合,不可貪圖減肥能立竿見影,這樣才能甩掉多餘脂肪。
夏季因厭食趁機減肥的想法並不妥,建議通過營養用餐和藥膳調理來提高食慾,嚴重者也可同時接受心理治療。“厭食一族”還可多做些戶外活動。消化不好的人不妨經常按摩腹部,幫助消化。
預防兒童厭食需對症
家長要及時糾正飲食結構上的錯誤觀念,不要一直擔心子女食量不足,給孩子吃過於精細的食物,適量添加粗纖維食物有益健康。
需要注意的是,家長要培養孩子良好的飲食習慣;另一方面,吃飯時千萬不要訓斥、打罵孩子,更不要強迫孩子進食。
兒童腸胃嬌嫩,生硬油炸類食物、冰凍食品不宜多食。一般情況下,如果孩子能正常飲食,無需額外添加保健品。給孩子補充蛋白質也要適量。我們主張兒童多吃清淡、易消化食物,比如:綠豆、百合、米仁湯等。在菜餚上以清淡口味爲主,比如:冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等。
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