西瓜皮和西瓜瓤 誰更解暑
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中醫認爲,西瓜皮味甘性涼,曬乾後的西瓜皮可製成中藥“西瓜翠衣”,具有良好的清熱解毒作用,常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。
新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外,還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質,同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用,對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。
夏季高溫時節,人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。患者可取西瓜皮200克,洗淨切碎,銀花9克洗淨。將二者一起放入鍋內,加水適量,大火煎煮30分鐘,用紗布過濾取汁,加入白糖30剋制成“翠衣銀花飲”飲用。
此外,西瓜皮還具有較好的解酒作用,鹽漬瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。這裏再給大家介紹幾種簡單的瓜皮吃法,不妨一試:
1.削去青皮,將其切成小方塊或細絲,加上鹽、醬油、糖等佐料,與辣椒同炒,清脆、香甜、可口。2.將去皮切成的小塊或瓜條,入水煮沸,再下入番茄、雞蛋、做成的湯不僅色味俱佳,還能消暑利尿。3.把去皮後的瓜皮切成細長小條,用食鹽醃2—3小時後,將鹽水瀝出,再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌,即可食用。4.將去青皮的瓜皮切成薄片放在碗裏,上鋪火腿片,加上調料上鍋清蒸,味道鮮美,清香四溢。
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