夏季蓮藕加橙皮有利於健胃
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原料:藕、芹菜、橙子、蜂蜜(白糖)
做法:
1、藕切薄片,清洗。
2、鍋子燒水,將蓮藕放入,焯水。
3、撈出控幹水分,沖涼。
4、芹菜摘掉葉子,用刨皮器剝去硬絲。
5、放入熱水中焯水,撈出沖涼。
6、將所有材料控幹水分。
7、橙子洗淨,刨皮器刨皮,切細絲。
8、橙子榨汁。
9、將橙汁和橙皮絲放入鍋內,加入蜂蜜,熬煮至湯汁粘稠。
10、將湯汁澆到控幹水分的蓮藕片和芹菜上面即可。
Tips:
1、藕片焯水後,迅速投涼,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。
2、蜂蜜高溫處理營養成分有丟失,如果過分介意,可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑窪窪滴,不好清洗,可以先用淡鹽水浸泡,軟布搓洗。
4、橙皮加入,是爲了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含維生素A,還有健胃和脾的功效。
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