西瓜皮的功效和製作方法
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西瓜一般是直接食用,西瓜的做法有很多,詳細的介紹一些西瓜的多種製作方法及功效。
西瓜酪(做法1)
原料:
帶皮紅瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少許,水澱粉2.5克,紅色食色素水1滴。
製法:
1.將炒鍋內放入清水500克,加入白糖桂花上火化開燒沸 後,撇去浮沫,滴入1滴紅色水,用水澱粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆內,晾涼後放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用時取 出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。
特點: 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴,而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
西瓜酪(做法2)
原料
西瓜1個(約重2500g),罐頭橘子100g,罐頭菠蘿100g,罐頭荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。
製作步驟
1. 整個西瓜洗淨,在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀,將頂端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽,切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火,放清水1250ml,加入白糖煮開,撇去浮沫,下入桂花。等水開後把水過籮晾涼,放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子,裝入西瓜容器內,澆上冰涼的白糖水即成。
特點
清涼、甘甜、芳香。功用爲解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
西瓜皮滷肉
原料
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
製作步驟
1.五花肉洗淨切塊,西瓜切小段後去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30~40分鐘,即成。
翡翠鯉魚
原料:西瓜皮250g,茯苓皮50g,鯉魚一條(約 500g),生抽,醋,鹽,味精,沙拉油2大勺。
製作步驟:
1. 西瓜皮洗乾淨,削去表面綠色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗淨,鯉魚洗乾淨。
2. 炒鍋燒熱,倒入油,放入鯉魚稍煎,再加入生抽、醋,蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火燜入味,最後放鹽、味精就 可以出鍋了。
特點:補虛除溼,清熱退黃。 西瓜是消暑良品,但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜,西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裏消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時,西瓜就會在胃中很快被分解,然後開始發酵並形成氣體,使人感到胃脹不舒服,由於這個原因,西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。
西瓜的吃法多種多樣,朋友們以後吃西瓜的時候,可以多一些選擇,朋友們可以按照上文介紹的方法,親自動手做一做,相信朋友們一定會喜歡的,很值得朋友們嘗試。
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