飲食防癌三字經
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飲食與癌症的關係比較密切,從預防的角度來說,大家要常記以下飲食防癌三字經:吃新鮮,不隔夜。少辣燙,低脂糖。仔細嚼,八分飽。淡口味,防痰擾。果蔬谷,常搭配。治未病,護腸胃。
吃新鮮,不隔夜。
由於“中午帶飯成爲年輕女性胃癌誘因”,引起微博上又一輪轉發的狂潮。徐大成副主任中醫師說,在他的門診中也曾經接診過幾位腸癌患者,多年來有食用隔夜菜的習慣。但是癌症形成的病因比較複雜,目前還未有定論,只能說可能與這種生活方式相關,所以建議大家最好吃新鮮的食物,少吃隔夜菜。
少辣燙,低脂糖。
過辣、過燙的飲食都會破壞胃腸道黏膜,使其失去原有防禦功能,給癌細胞以可乘之機。高脂高糖食物攝入過多容易導致肥胖。肥胖已成爲導致癌症的“罪魁”。33%的癌症發生在肥胖人羣,肥胖將患癌的風險提高了六倍,它是十幾種惡性腫瘤發生的潛在隱患。
仔細嚼,八分飽。
唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性。當某些含有致癌物質的食物進入人體時,唾液就是人體的第一道防線。培養良好的飲食習慣,提倡細嚼慢嚥,每口飯咀嚼30次(約30秒鐘),有助於消除食物中的致癌物質。吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低,增加患癌機率。所以,大家吃飯的時候儘量吃到八分飽,不感覺餓就行,不用非要感覺飽。
淡口味,防痰擾。
從中醫的角度來說,重口味地飲食,容易助溼生痰(中醫廣義的痰主要是指一種黏稠狀的、有害的液體),癌爲有形之邪,痰濁內阻是腫瘤最終形成病機的關鍵。口味過鹹尤其容易致癌,其實,鹽本身並不致癌,引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層,引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下,一旦遭到致癌物質的入侵,就會產促使胃黏膜細胞局部癌變。一般認爲,健康的攝鹽量每人應控制在每天6克以內。
果蔬谷,常搭配。
水果和蔬菜是維生素A和維生素C的良好來源。日本一項調查發現,β-胡蘿蔔素的低攝入量造成了肺癌發生的高風險。其他對直腸癌、胃癌、前列腺癌和子宮頸癌的研究也得出了同樣的結果。而β-胡蘿蔔素大量的存在於果蔬之中。丹麥癌症防治中心的一項新研究顯示,食用全穀物食品可降低患腸癌的風險。全麥麪包、燕麥片等全穀物食品可以強化腸道菌羣,改善消化,這是粗糧可以預防腸癌的最主要原因。
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