春季吃紅豆最補血
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紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫等功效。另外其纖維有助於排泄體內鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。不妨在春季通過以下方法試試其補血功效:
紅豆紫米湯
製法:將紅豆、紫米各20克洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效:紅豆本身有利尿作用,有助於改善水腫,碳水化合物含量高,可作爲日常食物。但紫米較不易消化,一次不宜過量進食。
紅綠百合羹
製法:綠豆、紅豆、百合各20克,浸半小時,以大火煮滾後改慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,鹹食甜食皆可。
功效:綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
紅豆薏仁湯
製法:將生薏仁20克,紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。
功效:此湯水有助養顏美容,可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。
蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500克,白蓮子30克,百合10克,陳皮適量,冰糖約500克。
做法:1.先洗淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;2.煮開水,把紅豆(和浸豆水)及陳皮、蓮子、百合放入鍋中;3.煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;4.煲至紅豆起沙還有適量水分,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。
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