您知道黑豆有什麼神奇功效嗎?
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溫馨提示:黑豆爲豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便祕,所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷,喝多了也不會拉肚子,而且還有治療風溼、抗衰老等效果。 黑豆漿,全麥麪包,可以稱之爲營養減肥早餐的黃金搭檔了,要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。
【簡介】爲豆科草本植物大豆的黑色種子。異名:烏豆、黑大豆。
【功用】補腎益陰,健脾利溼,除熱解毒。
【性味歸經】味甘,性微寒,性平、入脾、腎經。
【主治】李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生。”用於腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白;腳氣水腫,或溼痹拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。
【成分】含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皁苷等。
【用法】煎湯,酒浸,作丸、散,或煮食。
【注意】本品生用、煎煮偏寒,炒食性溫,過食不易消化。
附方:
1、消渴救治丸:黑豆(炒香)、天花粉各等分。研爲細末,麪糊爲丸。每次15g,每日2次。臨用時,另用黑豆15g,煎湯送服。源於《普濟方》(名爲救治丸)。本方取黑豆補腎養陰,天花粉爲中醫治療消渴的要藥。原方用以“治腎虛消渴難治者”。
2、膽黑豆:黑豆適量,放入牛膽中(浸漬),以滿爲度,懸掛陰乾,取豆吞服至盡。每次5~10g,溫開水送下。源於《後肘方》。牛膽汁味苦、大寒,能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬後,兼有其作用。用於消渴,陰虛火盛,煩渴多飲,大便乾結。
《眼科龍木論》治汗虛目暗,迎風下淚,其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服,謂“久久目明”。
3、豆淋酒:黑豆250g,炒熟,趁熱用黃酒500g浸泡數日,每次服一或半酒杯。源於《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽,趁熱以黃酒浸泡,其藥力尤強。用於陰虛陽亢,虛風上擾,眩暈頭痛,虛煩發熱等。
4、黑豆湯:黑豆250克,加水適量,以小火久煎至湯液濃厚,飲服。源於《廣利方》。本方取黑豆補脾利溼、調中下氣之功。用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。
5、黑豆消腫散:黑豆250g,加水煮至水盡皮幹,研爲細末。每次服6g,米飯送下。源於《百一選方》。本方以黑豆補脾利溼。用於脾虛(或營養不良)水腫,小便不利,體倦乏力。
6、黑豆甘草湯:黑豆30g,甘草10g。加水煎湯服。源於《本草綱目》。甘草爲中藥解毒要藥之一。李時珍說:“按古方稱大豆(實指黑豆)解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇。”《全幼心鑑》治小兒胎熱,於本方中加燈心草、淡竹葉,煎水飲。
7、中醫認爲,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”
8、明目養生:每天清晨起牀,生黑豆15粒,涼白開水送服。明目養肝,至老眼不花。
9、減肥:巴西人每餐必吃的這種傳統食品有益保持苗條身形。《肥胖症研究》雜誌刊登的一項新研究發現,與典型西方飲食相比,“米飯+黑豆飲食”可使用肥胖危險降低14%。
單方驗方:
治盜汗:黑豆、浮小麥各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克,蓮子8克,黑棗7枚同煮。
頭昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。
月經不調:黑豆30克,蘇木15克水煎,加紅糖調服。
筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、當歸各15克,獨活9克,煎服。
嬰兒溼疹:黑豆油30毫升,黃蠟15克,共熔化爲膏,塗患處。
燙傷:黑豆250克,煮濃汁,取適量塗患處。
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