早餐雞蛋怎麼吃最有營養?
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搭配一:雞蛋餅
很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩,其實不會的。只要搞清楚步驟,其實在15分鐘內搞定雞蛋餅,還是可以的。
下面介紹雞蛋餅的做法:
材料:雞蛋、麪粉、水
做法:
1.雞蛋打入一大碗中,打碎,加入1大勺麪粉,放入清水
2.將所有材料打勻,成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽,等做好後澆上果醬或者蜂蜜)
3.加熱不粘鍋,倒入油,把打好的麪糊攤在鍋裏(像煎餅似的),晃動鍋,使麪餅均勻的鋪滿鍋底,中火。
4.麪餅有些鼓包時,用鏟子翻個面。
5.兩面都煎成金黃色,即可。
如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西,如西葫蘆、胡蘿蔔、南瓜、青菜等切成絲,等麪粉拌好後加入雞蛋麪糊中,然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了,你可以坐下來,搭配上一杯新鮮的橙汁,享受你的健康營養早餐咯!#p#副標題#e#
搭配二:水煮雞蛋+ 牛奶 +麪包
在雞蛋的各種吃法中,煮雞蛋的營養價值最高,因爲它保留了最多的營養成分。
早上先吃一個饅頭墊墊肚子,然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的,就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。
因爲豆漿含有胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶,不過就是要記得先吃點麪包之類的東西,因爲早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力,如果你空腹喝牛奶,牛奶的營養就無法充分吸收,而是化爲乳糖被身體利用,其中的鈣質就浪費了。
所以先吃麪點再和牛奶、吃雞蛋!這裏提醒一下,很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶裏,殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性,損失很大,而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。
這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說,肯定有一種是不合適的。爲了保證營養與健康就應該分開食用,不要用牛奶煮雞蛋。 煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽,那樣雞蛋會好剝一點哦!#p#副標題#e#
搭配三:微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高,也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料:雞蛋、油
做法:
1.在小號微波盒的盒底抹一層油。
2.將雞蛋和少量的水一起拌勻,可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁,或者直接將拌好的雞蛋倒在盒子中。
3.在雞蛋上撒一層鹽
4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴),放入微波爐中,高火1分鐘。
做好後,可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單,只要洗乾淨了,加多點水煮開就行。小米本身容易熟,營養價值也很高。
TIPS:早餐要儘量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃,這樣對腸胃健康極爲不利,同時也不利於食物的消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入,要做到營養均衡!#p#副標題#e#
搭配四:青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果
相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥,但是白粥淡而無味,喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試麪疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋,營養更全面!
材料:麪粉1杯,青菜兩棵,雞蛋一個,鹽少許
做法:
1.在麪粉中加入少許冷水和成小麪疙瘩;
2.把青菜洗淨切碎,最好是選用綠葉蔬菜,然後將雞蛋拌開;
3.鍋內加入適量的水,燒開,把和好的麪疙瘩倒入攪勻燒開;
4.加入青菜碎;
5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火,加鹽調味即可。
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