如何才能養肝 專家推薦三個養肝祕方
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肝病,長久以來一直是籠罩在中國人頭上的陰雲——國人肝病的發病率位居世界前列,以至於很多人談"肝炎"色變。近年來,隨着生活方式的改變,肝臟又開始面臨更多新的挑戰---酒精、肥胖、藥物……保肝、護肝對許多中國人來說是一項必修的功課。好在護肝並不神祕,讓我們來聽聽幾位肝病領域權威專家講述自己的護肝經驗。
權威專家三個養肝祕方
1、從來不喝酒
肝的確是要從日常生活中一點一滴來‘養’的。大家都知道喝酒傷肝,要保護肝臟,限酒是第一位的。
研究表明,每天喝進去的酒精大於50克就會引起酒精性肝損害,這個量摺合成50度的白酒是2兩,13度的葡萄酒爲半斤,普通啤酒則爲2瓶。專家認爲,人的身體承受能力是有個體差異的,也就是說,對一個人“安全”的量,對另一個人就可能“不安全”。
肥胖帶來的一大危害就是脂肪肝。因此,控制飲食和鍛鍊身體很重要。我的體重一直很標準。
目前除了甲肝、乙肝,丙肝、丁肝、戊肝都沒有疫苗,還在研究之中。丁肝必須依賴乙肝生存,所以預防了乙肝就預防了丁肝。
2、吃藥慎之又慎
吸菸除了傷肺、傷心,也傷肝。
另外,嚴格地講,任何藥物對肝臟都有損害。其中對肝臟損害較大的有抗結核藥、腫瘤藥、抗生素等。需要強調的是,藥物肝損害有很大的
個體差異,誰也不知道自己對哪種藥“過敏”,因此應該儘量少吃藥。我平時感冒了,症狀實在很重,會吃點解熱鎮痛藥,只有出現了明確的細菌感染,纔會吃抗生素。吃藥必須慎之又慎。
3、打疫苗很關鍵
病毒性肝炎是最常見的肝臟疾病,尤其是我們這些臨牀醫生,天天和疾病打交道,接觸病毒的機會多,因此打乙肝疫苗是非常必要的。同時,我們科的醫生護士還會檢查甲肝抗體,沒有抗體的還要打甲肝疫苗。
除了解毒外,肝臟更是消化系統裏最大的消化腺,飲食對肝臟的作用自然也很重要。分飽和均衡飲食,這樣就能少給肝臟增加負擔。
推薦:哪些食物能養肝
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。
要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來,需要在烹飪中進行加熱,或者通過機械作用,如研磨、榨汁或者充分咀嚼,以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍,此外,由於類胡蘿蔔素是脂溶性的,因此胡蘿蔔最好加油烹調,或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、紅棗
有研究顯示:連續吃紅棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
3、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜製作菜餚時,炒、煮時間不宜過長,以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
4、洋蔥
洋蔥性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發汗等功效。所含纖維豐富,能促進腸胃蠕動,排毒效果明顯,加強消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質結合,對肝臟非常有益,有助於排毒。此外,洋蔥中能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。
洋蔥不宜一次食用過多,否則易造成脹氣、多屁,引起視物模糊和發熱。皮膚瘙癢、患有眼疾以及胃病、肺炎者也應少吃,熱病患者應慎食;患有眼疾、眼部充血時不宜切洋蔥。
5、烏梅
烏梅以“酸入肝”着稱,其具有補肝、斂肝的醫用價值,不僅具有“和肝氣,養肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
烏梅能強化肝臟功能,有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時,宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此爲速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外,梅子中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,肝病患者宜食之。
6、綠豆
許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之後,容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強力解毒功效,可以解除多種毒素,還可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。
把綠豆放水裏煮,當水開了以後再煮7-8分鐘,然後喝水,不是我們習慣的把綠豆煮爛,綠豆煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功效更佳。
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