阿膠能補血但經期別亂吃
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一到冬天就手腳冰冷的“虛寒星人”有何暖身法寶?吃阿膠唄,能有效改善手腳冰涼的症狀。然而有中醫專家指出,阿膠並非任何體質的人都適合服用。濫用阿膠會出現腹脹、口舌生瘡、便祕等上火症狀。同時,女性服用阿膠最好是在經期結束之後,如果在生理期吃阿膠,有可能會引起月經不暢,經期紊亂。
原來吃阿膠也有這麼多講究。那麼阿膠到底怎麼吃纔好呢?且聽中醫爲你細細道來。
阿膠並非所有人都適合服用
我國的藥典明確規定,以驢皮熬製爲阿膠正品。阿膠主要由骨膠原組成,其水解可得明膠、蛋白質及多種氨基酸。阿膠的蛋白類含量約爲60%~80%左右,含有18種氨基酸(包括7種人體必需氨基酸)及近20餘種微量元素,有抗貧血,促進血液中紅細胞和血紅蛋白生長,增強人體免疫功能,抗疲勞,防止衰老,維持體內鈣的平衡、促進鈣的吸收等功效。
不少人認爲阿膠無禁忌症,其實濫用阿膠,會出現如腹脹、口臭、咽痛、口舌生瘡、便祕等上火、消化不良症狀。
經期、感冒期間別吃阿膠
鄧聰指出,阿膠既補血又止血,爲治療血虛的要藥。與當歸、大棗、黨蔘、黃芪、熟地黃等配伍,治療血虛、眩暈、心悸等疾病;與艾葉、生地黃、白芍等配伍,治婦女崩漏、月經過多、妊娠下血等病症;與蒲黃、生地黃、麥冬、藕節配伍,治療咳血、吐血、尿血、便血等多種出血病證。
“因此,女性月經期間不宜服用阿膠,經期服用反而會使月經不暢,導致經期紊亂;如果確有補血、調氣、養顏的需要,應在月經結束後服用阿膠,除非是月經過多、月經拖尾或崩漏者。”
體內有瘀血者,表現爲膚色晦暗,伴有瘀斑、瘀點,或舌體有瘀斑、瘀點,也不宜服用阿膠,會使瘀血不除,甚至加重,此時應活血祛瘀。
阿膠味厚、滋膩,易礙脾生溼。故脾胃虛寒者慎用,易影響消化系統或使有胃腸疾患者雪上加霜,出現胃脘滿悶疼痛、腹脹腹痛、便祕等消化不良症狀;體內溼邪較重者也應慎用,過服易出現口黏、口臭、口瘡、舌苔厚膩等症狀。
此外,由於阿膠滋膩,在感冒、咳嗽等外感疾病期間應停服阿膠,不然易使外邪難以祛除,病情遷延難愈。
阿膠並非放得越久越好
阿膠不但女性可以服用,男性及血虛者同樣可以服用。“藥王”孫思逸在《千金翼方》中有這樣的記載:“阿膠……主丈夫小腹痛,虛勞羸瘦,陰氣不足,腳痠不能久立,養肝氣”。
民間有“阿膠越陳越好”的說法,但這其實是個誤區。新出產的阿膠的確需要適當存放一段時間後使用,一方面是因爲新阿膠藥性溫熱,存放一段時間後藥性會變平和;另一方面,是阿膠在原料處理過程中,可能會殘留極少量的三甲胺、屍胺、酰胺、色胺等小分子揮發性鹼性物質,存放一段時間後能減少其含量。一般將阿膠在陰乾處放置3年以上再用。
但阿膠並非越陳越好,因長久存放會導致膠原蛋白脆化變性而難保藥效,一般建議保存時間不超過5年。
推薦五種阿膠食療方
1.阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次,治陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
2.阿膠糖液
首將阿膠塊砸碎,取6-10克,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反覆攪拌直到溶化開爲止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
3.阿膠粥
取大米或小米100g,阿膠砸碎後的小塊15g,冰糖50g做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。經常食用補血益腎,強身健體,延年益壽。
4.阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴,用於肺燥咳嗽、久病無痰。
5.阿膠羹
取250克阿膠砸碎後,加入黃酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小時,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟後碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙,服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後,連吃帶喝,口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎,益智烏髮,養顏益壽,潤腸通便。
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